什么是意大利面沙拉(Pasta Salad)？

意大利面沙拉是一種冷凍的色拉，用煮熟和冷卻的意大利面和各種其他配料混合而成。世界上幾乎每一個食用意大利面的地區都有不同版本的意大利面，從越南的玻璃面沙拉到美國的通心粉沙拉，這道菜的多樣性令人難以置信是典型的...

意大利面沙拉是一種冷凍的色拉，用煮熟和冷卻的意大利面和各種其他配料混合而成。世界上幾乎每一個食用意大利面的地區都有不同版本的意大利面，從越南的玻璃面沙拉到美國的通心粉沙拉，這道菜的多樣性令人難以置信是典型的夏季食品，通常作為開胃菜或配菜，但也可以作為主菜食用。

有些人喜歡在意面沙拉中加入腌制肉類。
，面食是主要的配料。幾乎任何種類的面食都可以使用，一些廚師喜歡混合一些面食形狀，如fusilli和penne，以獲得更多的質地和視覺效果。一般來說，應避免使用填充面團，大面食形狀也應如此。許多廚師還建議將面食做成凹痕狀，以免面團浸濕將其與沙拉中的其他配料混合后。

意大利面色拉的調味料種類繁多。調味料由油、醋、鹽和胡椒是一種簡單而常見的選擇，但廚師也可以用各種奶酪、蛋黃醬調料或亞洲風格的調味料和腌料制作奶油調味料。調料可以是濃烈的、甜的或辛辣的，而且通常都是流質的，這樣它們就不會凝結在沙拉上。

花椰菜在新鮮的意大利面沙拉中是非常好的。
可以在意大利面沙拉中使用的其他配料也相當多新鮮蔬菜，如芹菜、洋蔥和花椰菜，以及腌制的水果和蔬菜，如西紅柿和橄欖，以及草藥、奶酪、煮熟的豆類（如豆類或扁豆）、各種各樣的腌制肉類、新鮮烤制的雞肉或魚等，等等。許多廚師建議多吃一到四種食材，這樣意大利面沙拉就不會被太多東西的味道淹沒。