不同的人造甜味劑有什么區別(Differences Between the Different Artificial Sweeteners)？

雖然有許多不同的人工甜味劑可供選擇，但糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖在美國是最常用的，它們的化學組成、甜度和甜度都不同，以及它們的最佳使用方式。關于實驗鼠將糖精與癌癥聯系起來的研究不適用于人類。糖精是最古老的人...

雖然有許多不同的人工甜味劑可供選擇，但糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖在美國是最常用的，它們的化學組成、甜度和甜度都不同，以及它們的最佳使用方式。

關于實驗鼠將糖精與癌癥聯系起來的研究不適用于人類。
糖精是最古老的人造甜味劑。它通常被用于一些減肥軟飲料和糖果的甜味，為了改善藥品和牙膏的味道。一度有人擔心糖精可能是一種致癌物，也就是說它可能致癌。然而，在2000年，美國國家環境健康科學研究所確定，在實驗室大鼠身上進行的糖精與癌癥相關的研究不適用于人類。

適量食用時，人造甜味劑可以幫助糖尿病患者調節血糖水平。
阿斯巴甜以許多不同的產品名稱出售，與糖精一樣，阿斯巴甜也被用于甜食軟飲料和糖果。雖然它的甜度是糖的180倍，但它不適合烘烤，因為它失去了很多甜味加熱時。此外，這種人工甜味劑的起效時間比糖慢，持續時間長。許多人認為這種余味是使用阿斯巴甜的一個顯著缺點。

一些咖啡飲用者更喜歡用甜葉菊代替人工甜味劑來增加咖啡的甜味。
三氯蔗糖是一種熱穩定的人造甜味劑它是由真正的糖制成的，不同于通常使用的許多不同的人造甜味劑。這使得它成為烘焙蛋糕、曲奇和其他甜食的絕佳選擇。這種人造甜味劑的制造商警告說，它在配方中的作用可能不如預期的那樣好，因為糖的功能是增強結構、質地，或體積；促進胭脂紅和褐變；或作為罐裝食品的防腐劑。在這種情況下，必須改變配方中其他成分的比例以達到預期效果。

咖啡中可以使用人造甜味劑。
對于那些希望減肥或控制血糖水平的人來說，消費者應該記住，這些物質不應該大量攝入。此外，僅僅是在產品中使用人造甜味劑并不能使產品低熱量或高營養。均衡的飲食，適量的甜點是保持健康的最好方法。

無糖蘇打可能含有阿斯巴甜。

因為它的副作用比麥芽糖醇少，所以赤蘚糖醇可作為飲料中的零卡甜味劑使用。