什么是Sope(Sope)？
Sope是一種墨西哥油炸面包，也是一種以面包為基礎制作不同配料的菜肴，是一種小吃或街頭小吃。基本的Sope是用玉米粉、水和小蘇打做成的小面團，在油中煎炸而成盡管有許多烤豆可以用來制作烤面包的配料sope和厚玉米餅一樣，是...
Sope是一種墨西哥油炸面包，也是一種以面包為基礎制作不同配料的菜肴，是一種小吃或街頭小吃。基本的Sope是用玉米粉、水和小蘇打做成的小面團，在油中煎炸而成盡管有許多烤豆可以用來制作烤面包的配料sope和厚玉米餅一樣，是由masa制成的。masa基本上是磨碎的玉米粉和一些酸橙汁混合而成，在墨西哥烹飪中被廣泛使用。瑪薩是用溫水和小蘇打混合而成的。面粉被揉成小球體。球體被壓平并壓成寬的，平盤。
莎莎醬和其他辛辣的醬汁有時會被用來覆蓋sope。
一個加熱的平底鍋里放上一層淺油，然后把生面團放在里面。面團兩面都是褐色的，但煮的時間不夠長，不能完全凝固面團在中間。這給面包一種沉重的感覺和一種彈性的質地，可以折疊而不破裂。面團一煎完，邊就被捏起來，趁熱在面包上形成一個獨特的凸起邊緣。
墨西哥不同城鎮的sope配料可能不同。它們可以是簡單，比如雞絲配料還可以包括傳統的墨西哥或德州墨西哥食品配料，如西紅柿、碎肉、冷凍豆和辣椒。面包堅固的結構使其可以覆蓋在一些非常流動的配料中，例如濕莎莎醬、辣椒醬，甚至是一些肉類的燒烤醬。
，準備好的肉，如芥末醬，可以放在面包的上面，再撒上烤辣椒和洋蔥，以獲得濃郁的風味。面團也可以在烹調前加入糖，然后用肉桂或甜糖漿和水果覆蓋在面團上，做成甜底制作不超過手掌大小，通常作為小吃從街頭小販或路邊小攤出售。
莎莎醬和其他辛辣的醬汁有時會被用來覆蓋sope。一個加熱的平底鍋里放上一層淺油，然后把生面團放在里面。面團兩面都是褐色的，但煮的時間不夠長，不能完全凝固面團在中間。這給面包一種沉重的感覺和一種彈性的質地，可以折疊而不破裂。面團一煎完，邊就被捏起來，趁熱在面包上形成一個獨特的凸起邊緣。
墨西哥不同城鎮的sope配料可能不同。它們可以是簡單，比如雞絲配料還可以包括傳統的墨西哥或德州墨西哥食品配料，如西紅柿、碎肉、冷凍豆和辣椒。面包堅固的結構使其可以覆蓋在一些非常流動的配料中，例如濕莎莎醬、辣椒醬，甚至是一些肉類的燒烤醬。
，準備好的肉，如芥末醬，可以放在面包的上面，再撒上烤辣椒和洋蔥，以獲得濃郁的風味。面團也可以在烹調前加入糖，然后用肉桂或甜糖漿和水果覆蓋在面團上，做成甜底制作不超過手掌大小，通常作為小吃從街頭小販或路邊小攤出售。
- 發表于 2020-07-17 11:23
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