菠蘿醬是一種用菠蘿和奶油做成的生奶油甜點。菠蘿醬是一種甜食,松軟可口,通常有三層:一層外殼,一層餡料和一層面層。雖然它通常沒有傳統的蛋糕成分,有些版本是以蛋糕為基礎的。菠蘿醬這個詞也可以和菠蘿飲料一起使用。 玉...
菠蘿醬是一種用菠蘿和奶油做成的生奶油甜點。菠蘿醬是一種甜食,松軟可口,通常有三層:一層外殼,一層餡料和一層面層。雖然它通常沒有傳統的蛋糕成分,有些版本是以蛋糕為基礎的。菠蘿醬這個詞也可以和菠蘿飲料一起使用。

玉米淀粉被用來制作有利于糖尿病的菠蘿醬。
這種菠蘿醬的外殼是由全麥餅干和黃油制成的。全麥餅干皮可以是商店買的,但很容易在家里做。通常放在塑料袋里,將格雷厄姆餅干壓碎并倒入碗中,與少量融化的黃油混合。然后將搗碎的餅干壓入長方形平底鍋中并短暫烘烤。

菠蘿與奶油混合,以獲得菠蘿的愉悅。
餡料層是由黃油和冰糖制成的。也可以加入奶油、牛奶或雞蛋。也可以加入香草作為額外的調味品。餡料簡單地混合在一起,然后攤在冷卻的外殼上。如果包括雞蛋,混合其他成分后,將其打成混合物。
面層通常包含壓碎、去水的菠蘿和攪打奶油。如果填充混合物中不包含香草精,則將其包含在頂層中。也可以在這層中添加冰糖。攪打奶油,香草和糖(如果包括在內)一起攪拌到變硬,然后菠蘿被折疊成硬化奶油
菠蘿汁可在加入填充層后短暫烘烤,也可在準備好后立即將面層鋪在餡料頂部。如果先烘烤填充層,則應在添加面層之前讓其完全冷卻。一旦所有層都完成,碎的全麥餅干撒在上面,甜點放在冰箱里冷藏一晚。當它準備好了,菠蘿的喜悅被切成方形。
這種甜點也有適合糖尿病的版本。這些版本使用減脂的全麥餅干、無糖檸檬膠、白干酪和糖替代品。玉米淀粉、水和黃油也包括在內。碎菠蘿應該不加糖。這些版本更像餡餅,因為它們只包括全麥餅干皮和混合餡料。
除了清淡的甜點,菠蘿汁是指一種主要由菠蘿制成的冰沙,也包括牛奶、蜂蜜和香蕉。一種用菠蘿汁和椰子朗姆酒制成的酒精飲料也被稱為菠蘿汁。