什么是洋蔥百吉餅(Onion Bagel)？

百吉餅是一種中間有一個開口的圓形面包。洋蔥百吉餅是在烘烤前在面團的頂部加上一點洋蔥的面包。這種面包比其他百吉餅品種稍微脆一些。制作百吉餅可以用手或用面包機來做。不同的百吉餅醬甚至肉通常都是不同的用來填...

百吉餅是一種中間有一個開口的圓形面包。洋蔥百吉餅是在烘烤前在面團的頂部加上一點洋蔥的面包。這種面包比其他百吉餅品種稍微脆一些。制作百吉餅可以用手或用面包機來做。不同的百吉餅醬甚至肉通常都是不同的用來填充洋蔥百吉餅。

熟食店的洋蔥百吉餅通常在家中烘烤，然后撒上奶油芝士。
甜味的白洋蔥或黃洋蔥通常用于制作洋蔥百吉餅，因為洋蔥的味道通常不太好。洋蔥通常被切成丁，然后在黃油或油中炒至金黃色。然后在面包圈放入烤箱之前，將洋蔥放在面團的頂部。

洋蔥百吉餅中會添加少量洋蔥面粉、酵母和雞蛋可以添加到面包機中，然后混合成面團，再將面團做成圓形，做成洋蔥百吉餅。廚師也可以將原料混合在一起，讓面團在烘烤前上升。烘焙前可以在混合物的頂部刷上黃油或油為了使面團在烹調時變得柔軟和有香味。百吉餅應該在熱烘箱中烤15分鐘左右，或者直到面團中心不再柔軟。
洋蔥百吉餅的頂部通常有點硬，洋蔥片可能會給面包增加一種松脆的質地。這種百吉餅比其他類型的面包內部更硬，但通常不難咀嚼。在底部，這種食物通常是堅硬的，但并不堅硬或松脆。其中一種面包頂部通常是金棕色，側面是淺棕色，洋蔥可能是深褐色的
洋蔥百吉餅可以單獨吃，也可以不烤。這種面包也可以用來做三明治，一些理想的餡料可以是肉沙拉、午餐肉或奶酪。奶油奶酪或蔬菜醬也可以是不錯的選擇。甜味的涂醬，如果凍或蜂蜜通常是不推薦的，因為這些調味品的甜味通常與洋蔥百吉餅的辛辣味道不太搭配。

發表于 2020-07-17 17:35
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分類：食物

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