什么是辛鋼(Sinigang)？

辛亥湯是東南亞國家菲律賓的一種酸味湯，酸味來自羅望子樹的果實（sampalok），主要分布在西非、東非和南亞，它有幾種不同的配方。一些辛亥菜的食譜包括番石榴。除了三寶之外，最基本的配料通常是菠菜、芋頭植物的球莖、青手指...

辛亥湯是東南亞國家菲律賓的一種酸味湯，酸味來自羅望子樹的果實（sampalok），主要分布在西非、東非和南亞，它有幾種不同的配方。

一些辛亥菜的食譜包括番石榴。
除了三寶之外，最基本的配料通常是菠菜、芋頭植物的球莖、青手指胡椒、西紅柿丁、切洋蔥、姜末，切好的新鮮綠豆或菜豆、鹽、油和水。三文魚必須在水中煮沸，直到果殼開始裂開。然后將它們從鍋中取出冷卻，取出果殼，將果汁排干并轉移到砧木中。產生的液體，即備用，它被稱為羅望子湯底。

辛鋼是一種來自菲律賓的酸味湯。
同時，洋蔥在平底鍋中用植物油炒至半透明，然后加入西紅柿和生姜，用鹽和胡椒粉調味。大約5到10分鐘后，羅望子湯就可以放進去了。煮沸，然后文火燉15分鐘。最后，菠菜，鍋內加入芋頭和青豆，大約還需要30分鐘，以確保所有的配料都是軟嫩的。

牛肉可以用在震旦的一些準備中。
某些肉類是添加到四鋼的，通常與洋蔥一起變黃最常用的肉是豬肉；其他種類的肉包括魚，如羅非魚或乳魚、蝦、雞和牛肉。有時根據烹調它的肉的種類來分類。不過，食物也有一些變化，是以其他配料命名的，比如味噌四鋼，包括日本調味品，由發酵的大米、大麥或大豆制成。
雖然傳統上以羅望子為原料，但有些人以柑橘類水果、生芒果等配料為基礎，番石榴或黃瓜。這些食材是根據它們產生酸味的能力來選擇的。雖然這一特性使其與菲律賓菜的另一道菜paksiw相似，但后者是以醋為基礎的。辛亥被歸為湯，雖然它通常和米飯一起吃。

加入西紅柿和生姜后，通常用鹽和胡椒調味。