什么是比斯科喬(Bizcocho)？

Bizcocho是一個西班牙語單詞，在不同的西班牙語國家有不同的含義。它在大多數國家指的是一種食物，但是在墨西哥的一些地區Bizcocho可能有一個粗俗的意思。這個詞指的是大多數國家的各種糕點。它也可能是指幾種類型的餅干...

Bizcocho是一個西班牙語單詞，在不同的西班牙語國家有不同的含義。它在大多數國家指的是一種食物，但是在墨西哥的一些地區Bizcocho可能有一個粗俗的意思。這個詞指的是大多數國家的各種糕點。它也可能是指幾種類型的餅干，在波多黎各和多米尼加共和國，這個詞的意思是蛋糕。

奎因果醬是糕點的常用餡料。
被統稱為bizcocho的糕點有多種風格和口味，在大多數拉丁美洲的Panaderia或面包店都能找到，尤其是在烏拉圭和阿根廷。有些是類似牛角面包的片狀面包。另一些是餡餅——餡料可能是甜的或有味道的。美味的糕點通常用奶酪或肉作為餡料。杜爾塞·德萊切（Dulce de leche），一種厚厚的甜焦糖醬，以及杜爾塞·德梅布里洛（Dulce de Membrilo），或者是奎因果醬，是甜糕點的常用填充物。

一些bizcocho形狀非常相似，羊角面包的質地和口味。
南美洲和中美洲的國家通常都有自己的特色糕點，這種糕點被稱為bizcocho。烏拉圭和阿根廷的一個流行品種被稱為alfajores de maizcena，用玉米淀粉制成的類似餅干的小蛋糕。其中兩個蛋糕是用杜爾塞·德萊切（dulce de leche）和椰子片卷成的，做成了阿爾法喬爾（alfajores）。
，加入奶酪和香料。面團形成環狀，傳統上在粘土爐中烘烤。這些bizcocho糕點在烘烤后有一種松脆的質地。
有些曲奇也被稱為bizcochosPolvorones是一種在拉丁美洲和西班牙都有人吃的短面包曲奇。它是用黃油、面粉、糖和雞蛋做成的，通常是香草味的。
Ojitos，字面意思是"小眼睛"，在烏拉圭很受歡迎。他們也是一種類似短面包的餅干，但它們的餡料很甜，通常是用木瓜做的。Ojitos有時也有巧克力味。
Rico，bizcocho是一種甜的海綿蛋糕，里面有豐富的醬汁，里面有煉乳和煉乳，上面澆了奶油——一種叫做tres leches的蛋糕，或者三種牛奶，蛋糕。在烏拉圭，這個詞通常指的是有水果餡的嫩蛋糕和以酥皮為基礎的糖霜。

中美洲和南美洲的許多國家都有自己的特色糕點，被稱為bizcocho。