什么是芝麻百吉餅(Sesame Bagel)？
百吉餅在世界各地隨處可見，形狀、大小和口味各不相同。制作百吉餅時，通常將小麥面團揉成一個長的部分，然后兩端連在一起，中間留下一個獨特的洞。芝麻百吉餅只是一個傳統的百吉餅，表面撒著芝麻籽，有時甚至會撒在上面在加了糖...
百吉餅在世界各地隨處可見，形狀、大小和口味各不相同。制作百吉餅時，通常將小麥面團揉成一個長的部分，然后兩端連在一起，中間留下一個獨特的洞。芝麻百吉餅只是一個傳統的百吉餅，表面撒著芝麻籽，有時甚至會撒在上面在加了糖的水里煮，然后在烤箱里烘烤。
2008年，一名加拿大宇航員帶著18個芝麻百吉餅上了國際空間站。
百吉餅最初來自波蘭，已經存在了幾百年了。當時他們被稱為bajgiels，這種耐嚼的食物很快就成了波蘭人的主食之一。做芝麻百吉餅時最常用的是小麥面團，但有時也會用到黑麥、南瓜餅和酸奶等面團。最初是用手搟成的，百吉餅的生產已經有了長足的進步，現在機器每小時可以生產數千個百吉餅。
熟食店的芝麻百吉餅通常在家中烘烤，然后撒上奶油芝士。
芝麻籽來自芝麻廠，已經被使用過數千年前，人們就開始在亞述人身上給食物調味。豆莢富含油脂，以其獨特的堅果味而聞名。事實上，一些研究聲稱它們是最早使用的調味品之一。眾所周知，這種微小的芝麻籽富含鈣、鐵，雖然有些人對芝麻過敏，但有許多研究表明芝麻籽具有降低膽固醇和抗癌的特性。
芝麻百吉餅在家里制作相對簡單，但準備和烹調可能需要一些時間面粉通常與雞蛋和其他配料混合，制成柔軟柔韌的面團。將混合物揉幾分鐘，直到面團光滑，然后用布覆蓋，讓面團上升。然后將面團定型，切成傳統的百吉餅形狀，在加糖的水溶液中煮開。百吉餅被刷過加雞蛋，上面撒芝麻，然后在烤箱中烘烤50分鐘。
芝麻百吉餅也可以用蒸汽噴射法生產。這是在一個專門用蒸汽噴射裝置制造的烤箱中進行的。這種方法省去了煮沸步驟，而且勞動強度較低。因此，通常采用蒸汽法在商業百吉餅的制作過程中，芝麻百吉餅仍然像以往一樣受歡迎，2008年，一名加拿大宇航員將18個芝麻百吉餅運送到了國際空間站。
2008年，一名加拿大宇航員帶著18個芝麻百吉餅上了國際空間站。百吉餅最初來自波蘭，已經存在了幾百年了。當時他們被稱為bajgiels，這種耐嚼的食物很快就成了波蘭人的主食之一。做芝麻百吉餅時最常用的是小麥面團，但有時也會用到黑麥、南瓜餅和酸奶等面團。最初是用手搟成的，百吉餅的生產已經有了長足的進步，現在機器每小時可以生產數千個百吉餅。
熟食店的芝麻百吉餅通常在家中烘烤，然后撒上奶油芝士。芝麻籽來自芝麻廠，已經被使用過數千年前，人們就開始在亞述人身上給食物調味。豆莢富含油脂，以其獨特的堅果味而聞名。事實上，一些研究聲稱它們是最早使用的調味品之一。眾所周知，這種微小的芝麻籽富含鈣、鐵，雖然有些人對芝麻過敏，但有許多研究表明芝麻籽具有降低膽固醇和抗癌的特性。
芝麻百吉餅在家里制作相對簡單，但準備和烹調可能需要一些時間面粉通常與雞蛋和其他配料混合，制成柔軟柔韌的面團。將混合物揉幾分鐘，直到面團光滑，然后用布覆蓋，讓面團上升。然后將面團定型，切成傳統的百吉餅形狀，在加糖的水溶液中煮開。百吉餅被刷過加雞蛋，上面撒芝麻，然后在烤箱中烘烤50分鐘。
芝麻百吉餅也可以用蒸汽噴射法生產。這是在一個專門用蒸汽噴射裝置制造的烤箱中進行的。這種方法省去了煮沸步驟，而且勞動強度較低。因此，通常采用蒸汽法在商業百吉餅的制作過程中，芝麻百吉餅仍然像以往一樣受歡迎，2008年，一名加拿大宇航員將18個芝麻百吉餅運送到了國際空間站。
- 發表于 2020-07-17 15:49
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