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Zuctoto是一種意大利甜點，用pound cake、pan di spagna或ladyfingers制作而成。pan di spagna是一種自制海綿蛋糕，用于各種甜品。雖然Zucotto有不同的配方，但它通常包含甜的生奶油或糕點奶油、巧克力和堅果。它的圓頂形狀據說是仿照意大利佛羅倫薩的主教堂。zuccetto一詞指的是紅衣主教的頭蓋骨，甜點也很像。

巧克力是祖克托的一種常見成分。
，首先是一個倒置的碗，內襯塑料薄膜，然后在碗內涂上少許蔬菜烹飪噴霧，然后在碗的內部覆蓋上切片的豬苓餅、潘迪斯帕格納或蘸有白蘭地的瓢蟲。或者，也可以使用其他利口酒，例如Alkermes或Maraschino—Alkermes是美第奇利口酒，而Maraschino是一種優質的意大利利口酒。只要不太甜，也可以使用櫻桃利口酒或橙色利口酒。倒置的碗使Zuctot具有傳統的圓頂形狀。

"zucchetto"一詞指的是紅衣主教的黃芩，甜點與之相似。
一旦蛋糕形成圓頂，就加入餡料。餡料的常見選擇包括加糖的生奶油和糕點奶油。由于zuccotto是一種冷凍甜點，可以用冰淇淋代替餡料。杏仁或核桃等切碎的堅果和磨碎的巧克力一起加入餡料中。另一種選擇是在奶油餡料中加入草莓或其他漿果。這種甜點的配方有很多種

切碎的核桃通常添加到zuccotto填料中。
填充到位后，蛋糕上覆蓋著剩下的幾片蛋糕或瓢蟲。一旦蛋糕倒轉并從碗中取出，就形成了祖克托的底部。蛋糕在食用前要冷藏幾個小時到幾天。如果冰淇淋被用作佐克托的餡料，就需要把蛋糕放進冰箱到了上菜的時間。
為了讓祖科托更容易準備，這道意大利甜點的幾個成分可以提前制作好。然后這些成分可以像往常一樣組裝、冷藏或冷凍。甜味攪打奶油或糕點奶油都可以在前一天準備好。如果用的是潘迪斯帕格納而不是龐克或瓢蟲，也可以在前一天制作。如果時間是一個問題，甜點可以用商店買來的蛋糕和商店買來的餡料來制作。

白蘭地通常用于祖克托。

發表于 2020-07-17 20:01
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分類：食物

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