買有機食品總是更好嗎(Is It Always Better to Buy Organic Food)？

雖然有機運動最初是由小農場主開始的，他們試圖回歸一種更自然的方式種植糧食，而不使用殺蟲劑、化肥、除草劑、激素和抗生素，越來越多的大型食品生產商也參與了這類農業。人們對食品隱藏成本的認識不斷提高，導致一些消費者...

雖然有機運動最初是由小農場主開始的，他們試圖回歸一種更自然的方式種植糧食，而不使用殺蟲劑、化肥、除草劑、激素和抗生素，越來越多的大型食品生產商也參與了這類農業。人們對食品隱藏成本的認識不斷提高，導致一些消費者懷疑購買有機食品是否總是最好的，或者，如果有一些問題需要考慮。事實是，雖然有機食品往往優于其他食品，但情況并非總是如此。

在美國，認證有機產品不能包含轉基因成分。
要標為有機食品，食品必須滿足一系列嚴格的要求。不能涉及化學物質和激素，食物需要持續收獲和飼養，不允許輻射和污水污泥，農民不能飼養轉基因生物（GMO）。完整的清單很長，而認證本身也經常被修改。然而，對于關心自身健康和環境健康的消費者來說，在沒有其他食品信息的情況下，購買有機食品是一個不錯的選擇。

在某些情況下，傳統農產品，如蘋果，也就是說與有機食品相比，本地種植可能是更好的選擇。
認證并不意味著食品是在沒有使用非法勞工的情況下，或在安全的工作條件下飼養的，也不意味著食品是在當地種植的，對于那些擔心化石燃料消費的消費者來說，這是一個越來越關注的問題運送一件農產品給別人所需的熱量往往比這些產品提供的營養要多。一些食品活動家希望看到有機標簽的重塑，以反映食品生產價值觀的變化。

有機大米的種植不使用殺蟲劑。
認證也不一定意味著質量更高。一個在家100英里范圍內種植和種植的傳統栽培蘋果可能比在5000英里外采摘、冷藏和運輸的有機蘋果味道更好。有機產品也不一定總是適銷的，因為它可以從世界各地運來此外，許多小農戶負擔不起認證費用，而是將他們的食品標為"全天然"，這一標簽沒有同樣的影響力。飼養場的豬肉可以貼上全天然的標簽，只要不含人工成分或色素，在家庭農場中使用堆肥肥料種植的番茄，如果不使用化學物質種植，也可能是天然的，這使得消費者很難做出明智的選擇。

有機種植的水果和蔬菜可能含有更高的維生素和礦物質。
一些食品生產商正在轉向一種新的理念：超越有機。接受這一理念的農民所培育的食品是有機的，但它也是人道的，更環保的，合乎道德的，地方性的。這些食品生產商相信當地農業是最重要的，并希望看到更多的消費者支持當地農民發展社區支持農業是農民和消費者之間的一項合作努力，是朝著這個方向邁出的一步，它為消費者提供了一個機會，讓他們了解他們的食物來自哪里，會見他們的農民，參觀農場，并吃得健康，在這一年里，購買有機食品才是最安全的選擇。