黎巴嫩食物的特點是什么(Characteristics of Lebanese Foods)？

黎巴嫩位于地中海沿岸，以其新鮮、簡單的中東菜肴而聞名于世。黎巴嫩食物的主要特點是包括新鮮農產品，而新鮮農產品是大多數食物中最大的組成部分。在肉類方面，海鮮和家禽是最常見的，唯一食用的紅肉是通常是羊肉或山羊。大...

黎巴嫩位于地中海沿岸，以其新鮮、簡單的中東菜肴而聞名于世。黎巴嫩食物的主要特點是包括新鮮農產品，而新鮮農產品是大多數食物中最大的組成部分。在肉類方面，海鮮和家禽是最常見的，唯一食用的紅肉是通常是羊肉或山羊。大多數食物是用橄欖油、檸檬汁、大蒜和各種溫暖的香料烹調或調味的。飯菜通常是小菜的集合，用平面包代替叉子或其他食具是很常見的。

香料烤雞是黎巴嫩菜的主食。
與大多數地中海菜系一樣，黎巴嫩食物以新鮮農產品為中心。蔬菜幾乎是每餐飯的一部分，這一地區的大多數人都選擇當天購買或采摘的時令農產品。雖然烘焙食品在這一地區也很受歡迎，但幾乎每頓飯結束后，在任何真正的甜點之前，都會提供新鮮水果，并將其納入美味佳肴中。通常，各種蔬菜或水果菜肴都會在他們的不含任何動物產品。

許多黎巴嫩食品要么用橄欖油烹調，要么用橄欖油調味。
當食用肉類時，海鮮和家禽最為常見。由于黎巴嫩靠近地中海，海鮮通常都是豐盛的，在烹調的當天就可以買到或捕獲。此外，雞是一種常見的家畜，通常每周至少食用一次。說到紅肉，黎巴嫩的食物和菜肴中并沒有廣泛使用牛肉取而代之的是羊肉，通常用各種調味品慢煮，特別是在特殊場合的餐點上。山羊也可以吃，盡管比其他肉類要少。

大多數時候，黎巴嫩人的飯菜以新鮮農產品為中心。
黎巴嫩食物通常被認為味道很好，這主要是因為菜肴中使用了各種各樣的調味品。幾乎所有的熱食品都是用橄欖油烹調的，而冷的食物通常都是用這種有益心臟的脂肪來烹調的，從美味到甜味的菜肴都含有相當數量的大蒜。通常被認為是溫暖或強烈味道的香料最常用于黎巴嫩食品中，并賦予黎巴嫩菜獨特的風味。碎辣椒、孜然和藏紅花以及薄荷、芝麻籽等非常受歡迎，和香菜。
除了風味之外，黎巴嫩食物的供應方式也是這類菜肴的一個主要組成部分。許多菜肴通常由三個或四個小菜組成，這些小菜通常與開胃菜相似，或是一個大盤菜和幾個開胃菜放在一起。盡管有叉子，刀子和勺子經常使用，大多數飯菜都是用扁面包來供應的，而扁面包通常用來代替食具。

在黎巴嫩烹飪中，唯一的紅肉通常是羊肉或山羊肉。