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    對廚師來說,保持新鮮煮熟的食物并使其保持溫暖通常是一項困難的任務,因此開發了熱碗柜。熱柜是一種加熱的儲存裝置,它可以使食物保持在適當的服務溫度,同時保持健康的安全標準。熱的碗柜會阻止食物進一步烹飪,盡管它仍然保持溫暖,并且它有助于使食物保持恒定的溫度,以防止細菌滋生。
    餐廳自助餐的食物通常放在熱碗柜中。
    有許多不同類型和大小的熱碗柜。尺寸和樣式在很大程度上取決于熱櫥柜的預期用途如果它像宴會承辦人那樣從一個地方移到另一個地方,或者像餐館那樣基本上保持不動。一個熱的櫥柜不僅用傳統的長度和寬度標準來衡量,而且還用它能容納多少個加熱過的盤子來衡量。熱的碗柜不僅用來儲存準備好的食物餐食,但它們也用于儲存菜肴,以便將食物放在預熱的盤子上。
    許多熱碗柜都配有可拆卸的架子,因為它使廚師更容易放置和取下盤子。它也使儲存大的食物更方便,比如一整只火雞或一盤食物,而不僅僅是簡單的電鍍食物。一個熱的櫥柜也可能有腳輪,它們是可鎖的,這樣熱的柜子就可以牢固地固定住。許多品種的推桿通常也是一種選擇,因此可以移動它,使服務更方便。有些推桿是可拆卸的,提供了額外的服務。
    而有些熱柜的外觀與人們想象的一樣,就像一個櫥柜,有那些帶著加熱燈的人在一個打開的食物加熱盤上方發光傳統的熱碗柜就在暖氣盤的下面。這些暖氣盤可以是平頂的,只有暖氣燈提供暖氣,也可以干熱良好。熱碗柜通常用于餐廳的自助餐,對于經營餐飲業的人來說,它們是一種方便的用具,由于許多顧客沒有足夠的食物來保持食物的溫熱和為客人準備好。對于烹調和提供大量的食物,熱碗柜是一個方便的裝置。
    • 發表于 2020-07-17 21:29
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    • 分類:食物

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