什么是奶油辣醬(Creamed Horseradish Sauce)？

奶油辣根醬有時與三文魚片、牛排甚至烤蔬菜一起食用，是其他調味品的一個很好的替代品。雖然它確實需要一些努力來準備醬汁，但它可以提前幾個小時制作，并且很容易冷藏。所有的基本原料都可以在大多數超市買到，而且通常價格...

奶油辣根醬有時與三文魚片、牛排甚至烤蔬菜一起食用，是其他調味品的一個很好的替代品。雖然它確實需要一些努力來準備醬汁，但它可以提前幾個小時制作，并且很容易冷藏。所有的基本原料都可以在大多數超市買到，而且通常價格合理。

奶油辣醬可以與鮭魚魚片一起食用。
有些食譜要求在制作過程中磨碎辣根。但是，也可以使用已準備好的辣根產品。請確保容器中保留液體，因為它已經存在大量的香味會增加整個配方的味道。

奶油用于制作奶油辣醬。
與準備好的辣根或磨碎的辣根一起，加一點調味醋。紅酒醋或某種香醋在加奶油的辣根醬中效果很好。將少量干芥末和一些糖和鹽混合起來，有助于平衡各種口味。最好將所有這些成分充分混合在一起，并在你解決重奶油問題時放在一邊是完成奶油辣根醬所需的。
一旦蘿卜和香料混合，將奶油倒入一個大的攪拌碗中。為了獲得最佳效果，在開始使用奶油之前，將碗冷卻至少半小時。使用手動攪拌器攪拌奶油，直到形成軟峰。注意不要過度攪拌奶油，如這會影響奶油辣醬的稠度，使混合物太稀。
逐漸將混合好的辣根、醋和香料混合成濃奶油為了確保所有的東西混合均勻，用抹刀切到攪拌碗的底部，慢慢地加入香料混合物。輕輕地折疊，繼續折疊，直到所有成分都混合均勻。如果奶油太快變稀，停止并冷卻10到15分鐘，然后繼續準備。
雖然可以在準備好后立即提供奶油辣根醬，但通常建議在將辣醬放到桌上之前將其冷卻至少一個小時。演示可能要求將醬汁輕輕地涂在肉、魚的頂部，或者蔬菜。其他的介紹可能要求醬汁放在邊上的一個小盤里。這種方法允許食客將肉切成小塊并蘸進醬汁中。在任何一種情況下，奶油辣根醬為這頓飯提供了一種咸味和甜味的額外風味，雖然沒有加工過的辣根醬那么強烈，但是盡管如此，它還是很有味道的。

紅酒醋，通常用于制作奶油辣根醬。