什么是蛋撻罐頭(Tartlet Tin)？
當一個大餡餅是太多的食物，或者當一個廚師想要一個小的，優雅的服務，他或她可能想要一個韃靼錫。一個韃靼是一個小版本的餡餅-也就是說，一個沒有頂部外殼的餡餅。那么，一個韃靼錫罐，是一個用來烤餡餅的小平底鍋。 女人烤餅干...
當一個大餡餅是太多的食物，或者當一個廚師想要一個小的，優雅的服務，他或她可能想要一個韃靼錫。一個韃靼是一個小版本的餡餅-也就是說，一個沒有頂部外殼的餡餅。那么，一個韃靼錫罐，是一個用來烤餡餅的小平底鍋。
女人烤餅干
錫罐的側面可以是直的或略傾斜的。大多數情況下，這些側面是有凹槽的，盡管有些可能是光滑的，看起來不同。一個韃靼錫也可能有不同的大小，從那些小到只能裝半茶匙左右的餡料，對于那些大到可以做小餡餅的人來說——大約有4英寸（10.1厘米）寬。一個用酒石罐的廚師可能會想要做小餡餅、蛋餅、開胃菜、小點心和其他各種甜食或美味小吃。有些食譜是專門用來做餡餅罐的，而有些食譜則必須加以修改。
韃靼錫的材質有很多種，有的是真的鍍錫板，有的是鋁質烤爐、銅制或不粘材料，大多數情況下，酒石罐是按大小分組出售的，有時還有不同形狀，如方形、圓形和橢圓形，都是安全的對于烤箱使用。
使用韃靼鐵罐并不困難，它只需要一種不同于大鍋的技術。由于大多數韃靼鐵罐都很小，廚師不能將它們放在烤箱架上。相反，他通常會把罐子放在餅干板上烘烤。
廚師還必須仔細觀察餡餅。額外的底部金屬的厚度可能意味著更長的烹飪時間，但這也意味著酒石會更快地變黃，因此廚師必須精確地確定烘焙時間現在是時候把廚房計時器放在口袋里了！因為使用酒石罐的烹飪技巧不同，廚師可能會想制作一個小的簡單的食譜來練習如何使用這些罐子。這將使他學會如何在他特定的烤箱中烘烤韃靼錫，由于烤箱各不相同。
幾乎所有出售烹飪用品的地方都可以買到韃靼錫罐。對于特殊形狀或尺寸，廚師可能需要參觀一家專門的廚房商店。韃靼錫是成套出售的，起價約為5美元（USD）。
女人烤餅干錫罐的側面可以是直的或略傾斜的。大多數情況下，這些側面是有凹槽的，盡管有些可能是光滑的，看起來不同。一個韃靼錫也可能有不同的大小，從那些小到只能裝半茶匙左右的餡料，對于那些大到可以做小餡餅的人來說——大約有4英寸（10.1厘米）寬。一個用酒石罐的廚師可能會想要做小餡餅、蛋餅、開胃菜、小點心和其他各種甜食或美味小吃。有些食譜是專門用來做餡餅罐的，而有些食譜則必須加以修改。
韃靼錫的材質有很多種，有的是真的鍍錫板，有的是鋁質烤爐、銅制或不粘材料，大多數情況下，酒石罐是按大小分組出售的，有時還有不同形狀，如方形、圓形和橢圓形，都是安全的對于烤箱使用。
使用韃靼鐵罐并不困難，它只需要一種不同于大鍋的技術。由于大多數韃靼鐵罐都很小，廚師不能將它們放在烤箱架上。相反，他通常會把罐子放在餅干板上烘烤。
廚師還必須仔細觀察餡餅。額外的底部金屬的厚度可能意味著更長的烹飪時間，但這也意味著酒石會更快地變黃，因此廚師必須精確地確定烘焙時間現在是時候把廚房計時器放在口袋里了！因為使用酒石罐的烹飪技巧不同，廚師可能會想制作一個小的簡單的食譜來練習如何使用這些罐子。這將使他學會如何在他特定的烤箱中烘烤韃靼錫，由于烤箱各不相同。
幾乎所有出售烹飪用品的地方都可以買到韃靼錫罐。對于特殊形狀或尺寸，廚師可能需要參觀一家專門的廚房商店。韃靼錫是成套出售的，起價約為5美元（USD）。
- 發表于 2020-07-18 11:23
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