火雞怎么煮(does One Cook a Turkey)？

感恩節火雞的烹調不再需要用傳統的老方法來做了。對于那些第一次做火雞的人來說，去野外散步，嘗試一些不同的東西可能會很有趣。互聯網上有很多食譜，為那些需要幫助做一只傳統鳥的人，以及那些需要幫助的人想試試用油炸的方...

感恩節火雞的烹調不再需要用傳統的老方法來做了。對于那些第一次做火雞的人來說，去野外散步，嘗試一些不同的東西可能會很有趣。互聯網上有很多食譜，為那些需要幫助做一只傳統鳥的人，以及那些需要幫助的人想試試用油炸的方法來改變一下。

火雞肉汁可以從烤火雞的鍋里滴下來。
為任何食譜準備火雞的第一步是提前解凍。如果購買了一只新鮮的鳥，這一步可以跳過。一般的經驗法則是每5磅（2.25公斤）的肉在冰箱里解凍24小時。在冷水中解凍，每1磅（0.45公斤）留出30分鐘的時間。確保每30分鐘換一次水。

一只烤火雞。
從體腔中取出頸部和內臟，包括內臟、肝臟和心臟。這些可以在以后使用做肉汁。如果要和餡料一起煮的話，現在是給鳥填東西的好時機，就在烤火雞之前。把火雞塞得松松垮垮的——把它包起來不是一個好主意。餡料應該能很容易地煮透。一般的規則是把火雞煮到餡的中心溫度達到165華氏度（74攝氏度）。

使用肉類溫度計時，一定要避免骨頭。
如果你最喜歡的烹飪方法是烤火雞，選擇一個淺烤盤。把傳統烤箱預熱到325°F（163°C）。把肉放在鍋里，胸部面朝上。雞翅的尖端可以放在肩下

油炸火雞可能是一項危險的任務，因此建議謹慎。
此時，任何調味品都可以使用。這是廚師發揮創造力的地方，家禽可以根據地區或文化喜好以多種方式調味。一些南方菜譜使用辣辣椒調料品，而其他地區則會事先給火雞鹵水。

火雞。
當火雞達到正確的溫度時，會彈出內置溫度計的特制烘焙袋。該袋有助于密封果汁，并使廚師免受頻繁的腌制。另一種方法是用錫箔紙做一個帳篷，在烤箱里的頭幾個小時里把它蓋上。用這種方法，通常每隔30分鐘就要做一次。用肉溫度計確保放在大腿最厚的地方時溫度達到165華氏度（74攝氏度）。溫度計不應該碰到骨頭，例如這會影響讀數。
一只較小的、未加緩沖的火雞，大約8到12磅（4到5.5公斤），需要在烤箱中大約2到3小時和1/4小時，一只大約20到24磅（9到11公斤）的大鳥需要近5個小時的烤制。一只重約8到12磅（4到5.5公斤）的填充火雞大約需要3個半小時，而一只更大的填充鳥大約需要20到24磅（9到11公斤），大約需要五個多小時。烤制圖表可以在大多數的烹飪書籍中找到，也可以在互聯網上找到。有些品牌有"全天候的烹飪問題熱線電話"。
雖然油炸火雞聽起來很有趣，但與烤制相比，它涉及的設備和危險更多有特殊的油炸鍋，但是一個40到60夸脫（38到57升）的鍋和一個由丙烷氣罐驅動的燒嘴就可以了。還需要一個籃子來降低和升高鳥。滅火器也是一個好主意，由于油炸是感恩節油火的臭名昭著。
較小的火雞效果最好，需要大約5加侖（19升）的食用油。將火雞腌好，蓋上面包并調味。油應預熱到350°F（177°C）。這可以用糖果溫度計來確定每磅火雞應煎3分鐘左右，或直到其內部溫度達到180°F（82°C）。
油炸時，確保油炸鍋放在室外，遠離建筑物、樹木或其他易燃物品。遠離兒童和寵物，并采取適當的安全預防措施。油炸愛好者對這種烹飪方式無與倫比的多汁性深信不疑。
對于燒烤愛好者來說，烤火雞是另一種選擇。在這種方法中，肉是通過間接加熱烹調的。將鳥放在托盤中或燒烤架上不直接加熱的部分。等待12到15分鐘每磅（0.45公斤）的肉。一定要經常涂上麻布，以免烤干。任何烹調方法，都要讓火雞冷卻大約20分鐘，然后再進行雕刻。

在烹飪前，應將內臟（如內臟）取出。