什么是熟酒(Mulled Wine)？

在不同的歐洲文化中，磨砂酒是一種傳統的冬季飲料。雖然有許多配方和地區變體，但它通常是由混合香料的葡萄酒和熱的服務組成。最初，準備磨砂酒是一種延長葡萄酒壽命的方法，已經過了它的黃金時期，但這種飲料已經與冬天聯系在...

在不同的歐洲文化中，磨砂酒是一種傳統的冬季飲料。雖然有許多配方和地區變體，但它通常是由混合香料的葡萄酒和熱的服務組成。最初，準備磨砂酒是一種延長葡萄酒壽命的方法，已經過了它的黃金時期，但這種飲料已經與冬天聯系在一起了節日和慶祝活動，尤其是圣誕節。

加八角茴香、橘子角和肉桂的磨砂葡萄酒。
在許多斯堪的納維亞國家，最著名的磨砂葡萄酒品種之一是glog，格洛格有許多變種。預混合版本可供選擇，隨時加熱和服務，但許多節日狂歡者更喜歡將自己的葡萄酒混合在一起。

肉桂棒經常被用來裝飾磨砂葡萄酒。
大多數國家都是用紅葡萄酒為基料釀造的，但有些國家，如羅馬尼亞，也可能使用白葡萄酒。如果有的話，用昂貴的葡萄酒釀造，因為香料會壓倒它的味道。果味濃郁的鄉村紅被認為是最好的選擇。肉桂、丁香、生姜、多香辛料、小豆蔻和肉豆蔻等香料可以帶來很好的傳統風味。

丁香通常被用來調味攪拌葡萄酒。
，濃烈的烈酒會被添加到經過研磨的葡萄酒中。或者，加入果汁（如橙汁）可以使飲料更像是一種飲料。茶、糖、水和蜂蜜是其他受歡迎但可選的配料。裝飾物可以包括切片水果，尤其是檸檬和橘子、肉桂棒和糖果棒。基本上，廚師有很多選擇，可以創造他或她自己的簽名食譜

豆蔻經常被添加到攪拌過的葡萄酒中。
磨過的葡萄酒在食用前必須加熱，但是如果煮沸，酒精就會燃燒掉。有時為了生產出不含酒精的葡萄酒，故意這樣做，但是更多的時候，研磨過的葡萄酒只加熱到華氏140度到158度之間（60或70攝氏度）。用果汁代替葡萄酒也可以制成不含酒精的格洛格酒。

橙汁可以是磨砂葡萄酒的一種成分。

在大多數國家，磨砂葡萄酒是用紅葡萄酒釀制的。

攪拌過的葡萄酒通常用肉豆蔻調味。

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