什么是無麩質辣椒(Gluten-Free Chili)？

無麩質辣椒是一種不含小麥面筋的辣椒配方。患有麩質不耐癥或過敏的人，如患有乳糜瀉的人，必須堅持部分或完全不含麩質的飲食。面筋主要存在于小麥和其他含麩質的谷物中，如黑麥和大麥，是一種很容易讓自己成為無麩質生活方式...

無麩質辣椒是一種不含小麥面筋的辣椒配方。患有麩質不耐癥或過敏的人，如患有乳糜瀉的人，必須堅持部分或完全不含麩質的飲食。面筋主要存在于小麥和其他含麩質的谷物中，如黑麥和大麥，是一種很容易讓自己成為無麩質生活方式的菜肴。

一碗辣椒。
在制作無麩質辣椒之前，人們必須知道一道典型的辣椒菜的配料。辣椒通常指的是辣醬，很多人追溯到19世紀中期的德克薩斯州圣安東尼奧最初主要以其令人難以置信的紅辣椒香料而聞名，早期的菜肴可能包括一些肉類，但可能沒有豆類。當代辣椒通常包括最少的辣椒、西紅柿、豆類或肉類，還可能包括一系列額外的香料和蔬菜配料。

辣椒粉通常用來調味辣椒。
要制作無麩質辣椒，最可靠的方法是從頭開始烹飪。每種原料，如果是以最純的形式購買的話，都應該是無麩質的。任何辣椒的核心在于它的香料特性，通常是以辣椒，孜然，鹽，大蒜，洋蔥，可能還有肉桂，辣椒粉，辣椒粉和許多其他香料為中心。包裝為單一成分香料的香料通常不含麩質，除非另有標記。如果使用預包裝的辣椒香料混合物或調味料包，則推薦的配料包括豆、豆和調味料肉類，只要不經過加工，是天然無麩質的。然而，有些情況下，含有麩質的填充物被添加到肉制品中，但這很可能會在標簽上注明。一些食用無麩質飲食的人也可能會堅持素食飲食，并可能會受到誘惑，將素食肉類替代品包括在肉制品中辣椒。然而，素食肉類替代品通常含有面筋填充物。
許多人認為豆類是辣椒中最重要的成分。干豆購買后，自然不含麩質。然而，豆類可能會，在一些加工過程中，由于谷蛋白含量相對較低，所以在加工過程中應徹底清洗豆類，因為谷蛋白含量相對較低，這一點會在標簽上注明。
罐裝豆類也是辣椒的一種選擇，罐裝豆類是否含有谷蛋白因制造商和產品線而異。谷蛋白通常作為增稠劑包含在罐裝豆類中，作為醬汁中的增稠劑。一些品牌確實生產無麩質罐裝豆，它們的無麩質狀態通常都有很好的標簽。
蔬菜是許多辣椒食譜中很受歡迎的配料，蔬菜和水果都是天然無麩質的。如果蔬菜或水果用醬汁包裝，產品可能含有麩質。同樣，標簽上應注明是否含有麩質。
罐裝辣椒通常是為那些不想從頭開始烹飪的人提供的。許多罐裝辣椒，如罐裝豆子，確實含有麩質。然而，有幾家制造商生產無麩質的罐裝辣椒。

辣椒是大多數辣椒菜肴的關鍵配料。