布魯諾斯特是什么(Brunost)？
Brunost是瑞典和挪威語對斯堪的納維亞軟奶酪的稱呼，它是由加熱的牛奶、奶油和乳清制成的。由于牛奶糖在煮熟后會變成焦糖，所以它有一種甜味。當包裝成方形時，它比奶油奶酪稍硬一些。它的味道經常被比作dulce de leche，在...
Brunost是瑞典和挪威語對斯堪的納維亞軟奶酪的稱呼，它是由加熱的牛奶、奶油和乳清制成的。由于牛奶糖在煮熟后會變成焦糖，所以它有一種甜味。當包裝成方形時，它比奶油奶酪稍硬一些。它的味道經常被比作dulce de leche，在拉丁美洲國家很流行的一種甜食，通常用在三明治中。
牛奶，布魯諾斯特的一種配料。
這種焦糖味的奶酪在許多國家很受歡迎，包括挪威、瑞典和冰島。雖然在不同的地區基本相同，但這種奶酪有很多不同地方的名字，包括丹麥的myseost，挪威的gjetost，大多數布魯諾司特產于挪威和瑞典并出口到其他國家。
布魯諾司特在挪威很受歡迎。
它的質地與其他奶酪不同，因為乳脂軟糖的稠度比較粘，通常是薄片狀的，也可以從管子里擠出來。給布魯諾司的常用方法是，開面三明治由薄薄的這種甜奶酪片放在一片三明治面包上組成。另一種叫prim的甜奶酪有著相似的風味，也用于類似的用途，但它更軟，更容易傳播。
歷史上，布魯諾司只由山羊奶制成，但是隨著時間的推移，配方已經發展到包括牛奶和羊奶的混合物，或者僅僅是牛奶。盡管最初布魯諾斯特使用的羊奶和牛奶有很多相似的用途，比如制作奶酪、黃油和酸奶，但山羊奶確實有一些不同一個主要的區別是山羊奶不必均質化。山羊奶中的脂肪在整個牛奶中保持均勻懸浮，不像牛奶那樣，牛奶中的奶油與其他牛奶分離。
盡管拉丁美洲的甜品dulce de leche的焦糖味與brunost相似，它的成分和質地是不同的。Dulce de leche是用牛奶和糖經過文火燉至變褐色而制成的。它缺少布魯諾斯特的乳清和脂肪奶油，其質地更接近布丁而不是奶酪。因為它更像是布丁而不是可行的布丁，杜爾斯德萊切通常是用勺子或淋在其他糖果，如蛋糕，曲奇和松餅。
牛奶，布魯諾斯特的一種配料。這種焦糖味的奶酪在許多國家很受歡迎，包括挪威、瑞典和冰島。雖然在不同的地區基本相同，但這種奶酪有很多不同地方的名字，包括丹麥的myseost，挪威的gjetost，大多數布魯諾司特產于挪威和瑞典并出口到其他國家。
布魯諾司特在挪威很受歡迎。它的質地與其他奶酪不同，因為乳脂軟糖的稠度比較粘，通常是薄片狀的，也可以從管子里擠出來。給布魯諾司的常用方法是，開面三明治由薄薄的這種甜奶酪片放在一片三明治面包上組成。另一種叫prim的甜奶酪有著相似的風味，也用于類似的用途，但它更軟，更容易傳播。
歷史上，布魯諾司只由山羊奶制成，但是隨著時間的推移，配方已經發展到包括牛奶和羊奶的混合物，或者僅僅是牛奶。盡管最初布魯諾斯特使用的羊奶和牛奶有很多相似的用途，比如制作奶酪、黃油和酸奶，但山羊奶確實有一些不同一個主要的區別是山羊奶不必均質化。山羊奶中的脂肪在整個牛奶中保持均勻懸浮，不像牛奶那樣，牛奶中的奶油與其他牛奶分離。
盡管拉丁美洲的甜品dulce de leche的焦糖味與brunost相似，它的成分和質地是不同的。Dulce de leche是用牛奶和糖經過文火燉至變褐色而制成的。它缺少布魯諾斯特的乳清和脂肪奶油，其質地更接近布丁而不是奶酪。因為它更像是布丁而不是可行的布丁，杜爾斯德萊切通常是用勺子或淋在其他糖果，如蛋糕，曲奇和松餅。
- 發表于 2020-07-18 14:36
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