我怎么烤腰果(Roast Cashew Nuts)？

腰果樹的果實，在赤道熱帶地區廣泛種植，是世界上最受歡迎的堅果之一。它被用作美味菜肴的配料，以及其他食品加工，但它在商業上最常見的是作為一種烘焙零食。由于收獲條件和貨架期較短，它們相對昂貴。降低成本的一種方法是在...

腰果樹的果實，在赤道熱帶地區廣泛種植，是世界上最受歡迎的堅果之一。它被用作美味菜肴的配料，以及其他食品加工，但它在商業上最常見的是作為一種烘焙零食。由于收獲條件和貨架期較短，它們相對昂貴。降低成本的一種方法是在家里烤腰果，這是一個簡單的過程。生腰果可以干烤或濕烤，也可以調味，也可以不調味，放在平底鍋里烤，烤箱或任何其他熱源。

東方或印度腰果樹上生長的堅果被認為具有藥用價值，與其他腰果不同。
從技術上講，腰果不是堅果，但是一種名為核果的甜水果的外露種子。腰果與桃子、櫻桃等有更多的共同點。大量生產的烤腰果通常會煮熟完全包住的種子，使其堅硬的外殼更脆，更容易破碎和分離。

烤腰果可以作為沙拉的一部分食用。
術語干烤腰果也有點用詞不當。濕烤會在烹調過程中添加額外的油，如黃油或煎炸液。干烤不會；生腰果散放在一個簡單的平底鍋上，放在爐子或暴露在烤箱的熱量下的爐子。熱量釋放腰果的天然油，因此它在自己的潮濕介質中烹飪。添加蒸發助劑，如對流烤箱的循環空氣，主要是為了控制油的燃燒傾向。

生腰果
烤腰果本身就很美味，但為了滿足個人口味，它們通常會加香。基本的強化包括鹽和/或糖，最好在烘焙后撒上。糖，融化成糖漿或加上額外的乳脂制成焦糖，可以在烘烤前將生腰果包裹起來。其他普通調味品通常是兩種基本口味的延伸，還可以包括刺激性的芥末粉或一層巧克力。

有些人更喜歡在烤盤里烤箱里烤腰果。
如果考慮在家烤腰果，還應該多加幾點，綠色堅果含有一種腐蝕性有毒的化合物，叫做漆酚。適當的烘烤會破壞和滅活它，但它的水滴會懸浮在煙霧和水蒸氣中。在極少數情況下，如果吸入它，它會刺激肺部并引起嚴重的過敏反應。通常在烘烤堅果時，腰果很容易燃燒，在烘焙過程中必須充分攪拌和監控。

腰果。

腰果富含不飽和脂肪和纖維。