什么是牛奶飲料(Milk Punch)？

沒有人知道牛奶飲料的確切來源。今天，這種飲料與新奧爾良的早午餐有關。牛奶飲料的基本成分是牛奶，一種像波旁酒或朗姆酒，一種甜味劑。傳統的牛奶調味料使用檸檬的味道。美國發明家和政治家本杰明·富蘭克林（1706-1790）...

沒有人知道牛奶飲料的確切來源。今天，這種飲料與新奧爾良的早午餐有關。牛奶飲料的基本成分是牛奶，一種像波旁酒或朗姆酒，一種甜味劑。

傳統的牛奶調味料使用檸檬的味道。
美國發明家和政治家本杰明·富蘭克林（1706-1790）知道這種調味品主題的變體，他稱之為"牛奶沖劑，"在1873年10月的一封信中附上了馬薩諸塞州政治家詹姆斯·鮑多因（1726-1790年）的配方。富蘭克林的配方要求混合檸檬汁、白蘭地、檸檬皮、糖、全脂牛奶、新鮮磨碎的肉豆蔻和泉水。根據配方，將檸檬皮浸泡在白蘭地中過夜，然后去掉熱，除了牛奶外，所有的原料都混合在一起。牛奶煮沸后加入白蘭地混合物中，白蘭地混合物會凝固。在過濾之前，必須讓潘趣酒靜置兩個小時，直到液體變清，然后冷飲。

不同的酒，如威士忌，可以添加到牛奶沖劑中。
天花，一種在1977年從世界上根除的疾病，是一種高度傳染性和潛在致命的病毒感染，其特征是皮膚上留下小麻點和疤痕。這種疾病在東部地區并不陌生17世紀中期至20世紀初的美國。早期的天花"療法"之一，包括兒童天花，就是牛奶沖劑。

新奧爾良早午餐通常包括牛奶沖劑。
美國調酒師杰瑞·托馬斯（1830-1885）將雞尾酒作為主流在他1862年出版的書《酒吧侍者指南》（the Bar Tender's Guide）中，有一種配方是加州牛奶沖劑的，這種沖劑比富蘭克林的配方復雜得多，包括菠蘿、綠茶、香菜籽、肉桂棒以及牙買加朗姆酒、白蘭地，巴達維婭·阿拉克（Batavia Arrack）和巴達維亞·阿拉克（Batavia Arrack）。這種飲料本來是瓶裝的，以后可以涼快地享用。
現在的牛奶沖劑配方很容易制作。許多食譜只需要一個搖壺、一個濾網、冰塊、波旁威士忌、糖、牛奶、香草和肉豆蔻，再加上一個玻璃杯來盛飲料。變化可能包括一半和一半的牛奶，超細或粉狀糖代替普通糖，白蘭地代替波旁威士忌。一些食譜建議完全不使用牛奶和香草，而代之以香草冰淇淋。
當然，人們可以偏離主流，嘗試熱糖蜜牛奶沖劑，包括黑潤、糖蜜和姜汁，或者是用混合威士忌代替白蘭地、波旁威士忌或朗姆酒的威士忌牛奶飲料。那些真正喜歡冒險的人可以回到過去，嘗試一種古老的配方，比如本杰明·富蘭克林的配方。

牛奶，牛奶是牛奶沖劑中的一種成分。