什么是布朗尼紙杯蛋糕(What Brownie Cupcakes)？

布朗尼紙杯蛋糕是一種小的烘焙蛋糕，在味道上類似于布朗尼。在互聯網上和烹飪書上都有各種各樣的食譜來制作這種甜點。每一種食譜都使用獨特的配料和混合技術，旨在從口味和質地上捕捉到布朗尼的精髓根據使用的配方，紙杯蛋...

布朗尼紙杯蛋糕是一種小的烘焙蛋糕，在味道上類似于布朗尼。在互聯網上和烹飪書上都有各種各樣的食譜來制作這種甜點。每一種食譜都使用獨特的配料和混合技術，旨在從口味和質地上捕捉到布朗尼的精髓根據使用的配方，紙杯蛋糕的口味、硬度和，以及烘焙時間。廚師們可能更喜歡嘗試幾種不同的食譜，并在確定自己的最愛之前，確定他們希望紙杯蛋糕與實際的布朗尼蛋糕有多接近。

布朗尼蛋糕可以在迷你松餅罐中烘烤。
一種常用的制作方法甜點包括在混合其他配方配料之前，將幾盎司巧克力融化在黃油中。半甜巧克力或黑巧克力由于其天然的苦味，往往與這類食譜配合使用效果最好。當這種苦味與烘焙時需要的大量糖結合時布朗尼紙杯蛋糕，其結果是甜與苦的結合，很美味，但不太美味。不加糖的可可也可以用來增強面糊的味道。
布朗尼紙杯蛋糕的烘焙時間通常在20到30分鐘之間。它們可以在普通的松餅罐或迷你松餅罐中烘烤，雖然紙杯蛋糕的烘烤襯墊在任何一種情況下都應該使用，以防止小蛋糕粘在鍋上。這些紙杯蛋糕不同于傳統的蛋糕面糊，應該在蛋糕的頂部邊緣形成一個有點硬的外殼。廚師可以在布朗尼餅的中心插入一根牙簽來確定它們是否已經做好了，但是牙簽應該稍微潮濕，而且不能完全清潔
制成品的紙杯蛋糕，一旦充分冷卻，就可以冰鎮或原味供應。巧克力和軟糖糖霜是這類沙漠中最受歡迎的口味選擇。為了在傳統食譜上創造出稍有不同的變化，可以在布朗尼面糊在烘烤前。
可以使用圓形爐頂糕點盤的廚師可以使用這些配方制作水果餡的布朗尼紙杯蛋糕。首先將布朗尼面糊倒入熱鍋的每個糕點酥口中。然后將任何類型的水果餡料舀在面糊上，但不應接觸到面糊的邊緣泡芙。在大約30秒的烹調時間后，酥皮應該翻轉過來，讓它在另一邊烹飪。這種方法可以制作出完美圓形的布朗尼口味的紙杯蛋糕，里面裝滿水果或廚師想要的任何食物，還可以大量地蘸上糖衣。

發表于 2020-07-18 16:37
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分類：食物

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