生南瓜有什么不同的用途(Different Uses for Raw Butternut Squash)？

生食愛好者為它能滿足每天五分之一的纖維需求、一半的維生素C和一天只需60卡路里的維生素a而歡呼。它的爽口、微甜的嘎吱聲意味著它是一種享受。聰明的廚師已經開發出了在沙拉、湯甚至曲奇中使用生奶油南瓜的方法胡...

生食愛好者為它能滿足每天五分之一的纖維需求、一半的維生素C和一天只需60卡路里的維生素a而歡呼。它的爽口、微甜的嘎吱聲意味著它是一種享受。聰明的廚師已經開發出了在沙拉、湯甚至曲奇中使用生奶油南瓜的方法

胡桃南瓜曲奇可以用楓糖漿加甜。剛學會吃生食的人可能會對生吃冬瓜的想法嗤之以鼻。像黃瓜、甜椒和西紅柿這樣的沙拉蔬菜是一回事，但是那些可以長期儲存的蔬菜，比如橡子或者南瓜，并不能算作潛在的生食，最簡單的方法就是用生的胡桃南瓜沙拉來改變這些反對者奶油南瓜富含維生素A和C，熱量也很低。一份能讓味蕾歌唱的南瓜沙拉很容易配上金葡萄干、少許姜末，除了磨碎的生胡桃南瓜和一些優質的橄欖油外，還加了一些雪利酒醋。另一種同樣美味的沙拉要求加入蘋果和葵花籽，用檸檬汁加蘋果汁代替醋創意廚師可以用各種干果代替葡萄干，包括小紅莓、菠蘿甚至藍莓加上新鮮的香蕉汁和新鮮的芒果醬，再加上新鮮的奶油果醬和果汁面筋不耐的人以及那些因為其他原因而不吃加工過的碳水化合物的人會很高興知道，奶油南瓜絲是一種非常棒的非小麥面食。較小的南瓜會產生更潮濕的"面條"。一種簡單的橄欖油、蒜茸醬，一些新鮮的或干的香草可以做成很好的醬汁。山柑、檸檬或鳳尾魚可以提高味道。生的奶油南瓜甚至可以用來制作非干燥的生食奶酪。混合香菜、橄欖油，檸檬汁，亞麻籽，當然還有奶油南瓜是第一步。下一步，創造性的廚師需要把切碎的生辣椒撒在醬上，脫水幾個小時，"奶酪"和芹菜或胡蘿卜棒完美搭配沒有比生奶油南瓜曲奇更甜的生食了，所以美味的每個人都會忘記它們到底有多健康這些美味佳肴包括新鮮的橙汁、葡萄干和南瓜子，還有南瓜籽。甜味以楓糖漿或棗的形式出現。肉豆蔻、肉桂和小豆蔻使這些曲奇變得非常美味。

生南瓜可以用來做湯。