什么是覆盆子布朗尼(What Raspberry Brownies)？

覆盆子布朗尼是一種巧克力，它要么是用全覆盆子混合而成，要么是簡單地用樹莓調味料做成的。濃密的蛋糕狀的布朗尼常常和覆盆子的味道很好地結合在一起，因為它給甜巧克力一種更酸的味道。這種烘焙好的巧克力在一年中的任何...

覆盆子布朗尼是一種巧克力，它要么是用全覆盆子混合而成，要么是簡單地用樹莓調味料做成的。濃密的蛋糕狀的布朗尼常常和覆盆子的味道很好地結合在一起，因為它給甜巧克力一種更酸的味道。這種烘焙好的巧克力在一年中的任何時候都很受歡迎，但是是假日聚會和特殊活動的絕佳選擇，如婚禮淋浴或嬰兒淋浴。有時覆盆子布朗尼也會覆蓋一層薄薄的糖霜；奶油奶酪霜或生奶油糖霜都是受歡迎的選擇，因為它們既漂亮又輕便

冷凍的覆盆子可以用來制作覆盆子布朗尼。面包師通常會從頭開始制作覆盆子布朗尼，但是時間較少的家庭廚師可能會想要使用布朗尼混合物。在大多數情況下，將布朗尼混合物盒上的配方調整為包括新鮮的覆盆子或樹莓調味品是完全沒有問題的。那些想從頭開始制作布朗尼的人可以在網上找到許多不同的配方，盡管基本成分如面粉、可可粉和小蘇打，僅舉幾個例子，通常都是一樣的。在布朗尼中加入樹莓調味料的方法會根據需要的結果而有所不同。新鮮或冷凍的樹莓，與其他配料混合，可以給覆盆子布朗尼一個好的味道和質感廚師們通常會發現，將冷凍的覆盆子在混合之前解凍是一個好主意，這樣就不會影響布朗尼的烘焙時間，有些面包師只會使用覆盆子果醬而不是整個覆盆子；這可以使布朗尼的味道更清淡，也有助于減少在覆盆子布朗尼中發現的種子的數量，這在廚師使用整個漿果的時候是一個問題。當然，有些人選擇用不同的方法制作覆盆子布朗尼，只需像往常一樣制作布朗尼蛋糕，然后在上面加上覆盆子醬、上釉或糖霜。這種方法也有很多配方可供選擇。這種制作覆盆子布朗尼的方法在特殊活動中特別受歡迎，因為它是糖霜或釉面讓面包師有機會用某種方式來裝飾布朗尼，比如在糖衣上畫圖案或圖像。例如，有些人會在上面用巧克力片或整個新鮮樹莓來裝飾它們。

發表于 2020-07-19 05:00
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分類：食物

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