塞夫魯加是什么(Sevruga)？

Sevruga是一種魚子醬，由一種名為Sevruga sturgeon的魚的生卵制成。魚子醬主要產于俄羅斯和伊朗，兩國都與鱘魚的原產地里海接壤，被認為是世界上第三貴的鱘魚魚子醬，也被許多人認為味道最濃郁這些卵通常比更稀有、更昂貴的...

Sevruga是一種魚子醬，由一種名為Sevruga sturgeon的魚的生卵制成。魚子醬主要產于俄羅斯和伊朗，兩國都與鱘魚的原產地里海接壤，被認為是世界上第三貴的鱘魚魚子醬，也被許多人認為味道最濃郁這些卵通常比更稀有、更昂貴的白鯨和奧司特拉魚子醬要小，而且由于七魯加鱘繁殖的年齡比奧司特拉或白鱘要早，它的雞蛋也更豐富。

Sevruga魚子醬通常放在薄薄的烤面包上新鮮魚卵極易腐爛，所以所有的魚子醬都必須用鹽調制。然而，越貴的魚子醬，通常添加的鹽最少，因為它們通常是最新鮮的。最貴的魚子醬標簽上都會寫著"小鹽"的俄文單詞malossol。Sevruga魚子醬可以在未開封的罐子里保存一個月，但一旦打開，就應該馬上食用。冷藏后，只能保存幾天，蕎麥廠的面粉可以用來制作布利尼它被認為是最好的服務七魯加魚子醬非常冷，通常在一個玻璃碗放在冰上它的傳統配餐是一片薄薄的烤面包或用蕎麥面粉做成的俄羅斯薄餅。有些人還用檸檬片、碎雞蛋和酸奶油或奶油奶油奶油來做魚子醬，但也有人覺得魚子醬越貴，就越不應該和它一起吃，以欣賞它的獨特之處品嘗。在慶祝活動中，魚子醬通常與非常冷的伏特加或香檳一起上桌。傳統上用魚子醬烹調是不傳統的，但有時它會被用來澆在成品上，比如奶油湯，為了一個豪華的展示。

由于魚卵極易腐爛，魚子醬必須用鹽調制用勺子輕輕地從容器或碗中舀出魚子醬時要小心，以免弄碎雞蛋。勺子的類型也被認為是非常重要的。銀或不銹鋼會引起化學反應，這可能會使七味香腸嘗起來有金屬味或苦味。大多數魚子醬勺子都是為此而制作的，是由珍珠母或黃金制成的。七味魚子醬被認為含有很高的膽固醇和鹽分，但一勺含有足夠的維生素B12，足以滿足成年人的日常需求