對于不吃牛奶、奶酪的素食主義者來說,豆腐芝士吧可能是一個不錯的選擇,或其他乳制品。無麩質芝士蛋糕不含任何小麥粉,典型的全麥餅干皮可以用全堅果皮代替。要制作無麩質芝士蛋糕條的外殼,切碎的堅果除無麩質面粉外,也可使用。制作無麩質芝士蛋糕皮的其他配料可能包括紅糖、黃油或人造黃油。這種芝士蛋糕通常是用普通或低脂乳酪、雞蛋、糖和少量香草精做成的
有些芝士蛋糕吧既有水果也有堅果。為了方便起見,乳酪蛋糕的種類可以用一個自制的配方來制作,而自制的或者從商店買來的配料將芝士蛋糕的原料倒入硬皮后,將混合物冷藏數小時或直到變硬。當芝士蛋糕變硬時,它可以切成條狀或方形。無乳奶酪蛋糕條是乳糖不耐受者的一個很好的替代品。大豆奶油干酪可以代替普通的奶油干酪。無乳奶酪的質地和風味用大豆做的奶酪和傳統的配方有些不同。大豆奶油奶酪通常是裝在桶里或酒吧里出售的,在準備食譜之前需要軟化。無論是使用低脂、無麩質還是無乳制品的配方,這里有各種口味的芝士蛋糕。南瓜芝士蛋糕是秋天的熱門選擇。這款美味的芝士蛋糕可以用南瓜罐頭、肉桂粉和,還有多香果餡餅。水果餡餅餡可以用來做水果口味的芝士蛋糕條。或者,新鮮的水果面層可以在烤前或烤后添加到條上。櫻桃,草莓,菠蘿是很受歡迎的芝士蛋糕。如果是甜的,巧克力片芝士蛋糕條可以用半甜或牛奶巧克力片做成。有些人喜歡混合漿果芝士蛋糕條。混合漿果芝士蛋糕可以用解凍的冷凍混合漿果制成。或者,黑莓和覆盆子蜜餞可以用來做這個芝士蛋糕。此外,混合漿果酸奶為芝士蛋糕條增加了奶油的質感。
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