什么是梨白蘭地(Pear Brandy)？
梨白蘭地，在法語中被稱為波爾酒，是一種從梨汁或梨蘋果酒中蒸餾出來的白蘭地。雖然不同的梨品種可以用來制作這些梨飲料，但最著名的梨白蘭地品牌使用的是產自法國和瑞士的最好的威廉姆斯梨整瓶，成熟梨在瓶內；整瓶梨的存在更...
梨白蘭地，在法語中被稱為波爾酒，是一種從梨汁或梨蘋果酒中蒸餾出來的白蘭地。雖然不同的梨品種可以用來制作這些梨飲料，但最著名的梨白蘭地品牌使用的是產自法國和瑞士的最好的威廉姆斯梨整瓶，成熟梨在瓶內；整瓶梨的存在更多的是一種傳統的銷售方式或是作秀手法，而不是保持白蘭地質量的實際必要性。
梨白蘭地，在法語中被稱為eau de vie de poire，是一種從梨汁或梨蘋果酒中蒸餾出來的白蘭地，成熟的梨子被挑選出來，洗凈并碾碎成果肉。果肉與水和酵母混合，讓其發酵直到水果中的糖釋放出來。然后將含糖果肉加工成分離果汁，然后將這種果汁蒸餾成白蘭地
梨白蘭地以梨汁為特色。新蒸餾的梨白蘭地可以原樣裝瓶，也可以在橡木容器；以這種方式陳釀白蘭地可以改善其口感重要的是要知道，已經裝瓶的梨白蘭地不會發生任何老化，也就是說，無論是馬上打開還是十年后，白蘭地飲料的味道都不會有差別，這有助于白蘭地酒瓶的儲存，避免陽光直射，打開的瓶子最好在一年左右的時間內喝完。以波伊爾·威廉·皮爾白蘭地為例，在一個窄頸的瓶子里可以看到一整顆碩大的水果，把水果放進瓶子里的過程其實很簡單。當水果還很小的時候，把梨子插進瓶子里，瓶子綁在樹枝上，讓梨子在瓶子里繼續生長。當梨子長到完全大的時候，它就從它的莖上分離出來，瓶子就被移走了瓶子里裝著梨子，現在要小心地用手洗，晾干，然后裝上梨白蘭地。像大多數白蘭地一樣，梨白蘭地通常在飯后飲用，可以原汁原味飲用，也可以用水或蘇打水稀釋，也可以作為重要的調味料，制作各種雞尾酒和甜點。
梨白蘭地，在法語中被稱為eau de vie de poire，是一種從梨汁或梨蘋果酒中蒸餾出來的白蘭地，成熟的梨子被挑選出來，洗凈并碾碎成果肉。果肉與水和酵母混合，讓其發酵直到水果中的糖釋放出來。然后將含糖果肉加工成分離果汁，然后將這種果汁蒸餾成白蘭地梨白蘭地以梨汁為特色。新蒸餾的梨白蘭地可以原樣裝瓶，也可以在橡木容器；以這種方式陳釀白蘭地可以改善其口感重要的是要知道，已經裝瓶的梨白蘭地不會發生任何老化，也就是說，無論是馬上打開還是十年后，白蘭地飲料的味道都不會有差別，這有助于白蘭地酒瓶的儲存，避免陽光直射，打開的瓶子最好在一年左右的時間內喝完。以波伊爾·威廉·皮爾白蘭地為例，在一個窄頸的瓶子里可以看到一整顆碩大的水果，把水果放進瓶子里的過程其實很簡單。當水果還很小的時候，把梨子插進瓶子里，瓶子綁在樹枝上，讓梨子在瓶子里繼續生長。當梨子長到完全大的時候，它就從它的莖上分離出來，瓶子就被移走了瓶子里裝著梨子，現在要小心地用手洗，晾干，然后裝上梨白蘭地。像大多數白蘭地一樣，梨白蘭地通常在飯后飲用，可以原汁原味飲用，也可以用水或蘇打水稀釋，也可以作為重要的調味料，制作各種雞尾酒和甜點。
- 發表于 2020-07-19 07:24
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