無麩質面包機烘焙的最佳技巧是什么(Best Tips for Gluten-Free Bread Machine Baking)？

或許無麩質面包機烘焙最重要的提示就是選擇一臺結實的面包機，它有兩個槳葉和可調的設置，無麩質面包機烘焙與用小麥粉烘烤稍有不同，但許多面包機即使不是專門為無麩質烘焙設計的，也能勝任這項任務在測量和混合配料時，對成品...

或許無麩質面包機烘焙最重要的提示就是選擇一臺結實的面包機，它有兩個槳葉和可調的設置，無麩質面包機烘焙與用小麥粉烘烤稍有不同，但許多面包機即使不是專門為無麩質烘焙設計的，也能勝任這項任務在測量和混合配料時，對成品無麩質面包產品的成功也很關鍵。無麩質面包的味道好得多，它有兩個上升點，而不是烘烤小麥粉面包時常見的一個上升

無麩質面包不能含有小麥粉，但是其他無麩質面粉也可以用在面包機上，不需要買一臺沒有麩質的面包機。許多面包機被患有乳糜瀉和面筋不耐癥是面包機有其他更可取的功能。有許多網站有專門針對無麩質面包機烘焙的面包機評論，這些可以幫助購買面包機

杏仁粉不含麩質。在選購優質無麩質面包機時，最重要的功能是可編程的設置。這使得機器能夠自動進行許多必要的調整，以獲得優質的無麩質面包，而無需面包師監控機器進行手動更改。最好的無麩質面包來自兩個上升階段，在無麩質面包機上，允許稍熱的烘烤溫度是一個很好的選擇，因為溫度越高，面包在冷卻后不會塌陷。

小米粉是小麥粉的很好替代品，在無麩質面包中很受歡迎。無麩質面粉往往比小麥粉重，需要更多攪拌以避免在成品中結塊面包機有兩個槳和一個堅固的電機混合比單槳模型更好。暫停功能在無麩質面包機烘焙時特別有用，以便在混合和烘焙過程中進行調整。如果面包頂部有幾個斜杠，則無麩質面包在烘烤過程中會更好地升起就在烘烤開始之前。這也給了正宗的手工面包的外觀。許多面包機都有冷卻功能，利用風扇在烘烤后快速冷卻產品。無麩質面包需要快速冷卻，或者面包機上的冷卻功能增加了方便性，這樣面包師就不必在烹飪后馬上把面包拿出來這對那些喜歡在出門前編程面包機、喜歡回家吃一條新鮮出爐的面包的人尤其有用。

無麩質面包不含任何小麥或面筋。