什么是有機藜麥(Organic Quinoa)？

有機藜麥是按照認證機構制定的有機食品標準種植和加工的藜麥。政府、國家機構和私人組織可以認證產品為有機食品，但有不同的標準。一般來說，如果一種食物沒有合成肥料，也沒有人工防腐劑或成分，那么它就是有機的。藜麥是一...

有機藜麥是按照認證機構制定的有機食品標準種植和加工的藜麥。政府、國家機構和私人組織可以認證產品為有機食品，但有不同的標準。一般來說，如果一種食物沒有合成肥料，也沒有人工防腐劑或成分，那么它就是有機的。藜麥是一種可食用的種子，在南美洲的安第斯地區已經種植了數千年。藜麥是一種鵝掌屬植物，奎奴亞藜是一個克丘亞語單詞，西班牙人借用它來描述這種可食用的種子。

藜麥石榴茴香沙拉藜麥是一種與菠菜有關的可食用種子，原產于南美洲的安第斯地區，在那里已經種植了幾千年。藜麥是一種完整的蛋白質來源，含有所有八種氨基酸，因此藜麥經常被素食主義者、純素食者所接受，還有一些想減少肉類消費的人。它也很容易消化。

一碗煮熟的藜麥"有機"一詞描述了農產品是如何種植和加工的。有機種植的產品不含合成殺蟲劑和化肥。加工過程中不使用人工防腐劑、成分或輻照有機產品可以由國家機構、政府或私人組織認證。因此，認證的準確標準各不相同。認證的有機藜麥是按照認證機構制定的標準種植和加工的。在美國，美國農業部制定了有機標簽的國家標準，并依靠私人和國家機構對農場進行檢查。如果公司錯誤地將產品標為有機產品，就有可能被處以巨額罰款煮熟的有機藜蘆麥含有222卡路里的熱量，其中32卡路里來自脂肪。這是一種很好的膳食纖維來源，這種食物膽固醇和鈉含量很低。藜麥含有鐵，維生素B6，還有葉酸。它也是錳的極好來源。在大多數食譜中，有機藜麥通常可以代替大米或粗麥粉。這種不含麩質的整粒谷物在烹調時有一種溫和但略帶堅果味的味道。它也經常出現配以混合蔬菜和調味料，用辣椒，或者作為玉米餅或玉米餅餡。有機藜蘆麥也可以用作早餐麥片或湯和沙拉。種子可以通過在兩杯水或肉湯中加入一杯未煮熟的有機藜蘆麥來煮沸，然后蓋上鍋蓋，慢火燉約15分鐘。為了更濃郁的味道，生的有機藜蘆麥可以在煮沸前烤熟。煮熟的有機藜麥很嫩，但很有嚼勁，每粒麥粒周圍都有白色的螺旋狀線煮熟的有機藜麥可以在冰箱里存放一周左右。雖然有機食品比傳統生產的產品貴，但有機產品的市場正在增長。在美國，有機產品的銷售額從1990年的10億美元增長到2007年的約200億美元。這一需求主要是由于消費者對自身健康和環境的關注。由于有機產品不是用合成殺蟲劑和化肥種植的，因此人們相信有機產品吃起來更健康、更安全，雖然科學數據還不是決定性的。

發表于 2020-07-19 12:25
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分類：食物

什么是有機藜麥(Organic Quinoa)？

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