什么是鱷梨冰淇淋(Avocado Ice Cream)？

提到甜點，大多數人不會馬上想到一大碗綠色的，奶油狀的，或者不含乳制品的東西，但也許他們應該這樣做。鱷梨冰淇淋甚至在幾年前還沒有出現在大多數廚師的視野中。今天，它正以風暴般的速度席卷了整個烹飪界。一種看似平凡的鱷...

提到甜點，大多數人不會馬上想到一大碗綠色的，奶油狀的，或者不含乳制品的東西，但也許他們應該這樣做。鱷梨冰淇淋甚至在幾年前還沒有出現在大多數廚師的視野中。今天，它正以風暴般的速度席卷了整個烹飪界。一種看似平凡的鱷梨泥、酸橙汁的混合物，再加一點甜味劑，加上一點龍舌蘭酒，奇跡般地變成鱷梨冰淇淋。椰子奶或濃奶油也同樣美味可口。

鱷梨被搗碎后加入其他配料中制成冰淇淋冰淇淋不再是那些不喜歡喝牛奶的人的禁區，也不再是因為其他原因而避開牛奶的人，還有龍舌蘭酒，加上幾顆鱷梨果肉、糖或其他甜味劑，冷藏至少一個小時后，混合物就會掛在冰箱里的冰淇淋機里，隨時可以攪拌成一大碗美味佳肴

酸橙汁是鱷梨冰淇淋的主要成分，一種更復雜但味道更豐富的無乳牛油果冰淇淋還包括櫻桃和干棗像椰子奶一樣，浸過水的腰果會增加體積，而檸檬汁則會有一點陽光的光澤龍舌蘭糖漿可以用來做額外的甜味，一些廚師喜歡加入一些切碎的黑巧克力來增加深度喜歡傳統的乳制品冰淇淋的人有很多選擇。含有牛奶的鱷梨冰淇淋的基本配方通常也需要雞蛋、青檸汁和甜味劑。香草豆會增加口感，椰子絲也是如此。這種冰淇淋在巴西很受歡迎，因為那里的鱷梨生長在樹上。

有些版本的鱷梨冰淇淋使用酸奶油來獲得奶油狀的質地一種更豐富的奶油口味會跳過牛奶，直接去吃一些重奶油和酸奶油。這種奶味豐富而且非常奶油，不適合任何人看體重的人，但是稍微吃一點就可以了，為了一次特殊的款待，這是一個贏家。任何人半夜想吃冰激凌，卻沒有現成的冰淇淋，只要剝皮去核，鱷梨，然后用一滴酸橙汁和一點冷凍，就可以做成一個騙子的鱷梨冰淇淋糖。經過一定的努力，冷凍的果泥會在食品加工機中變成奶油狀的冷凍甜點鱷梨凍成一種非常堅硬的物質，所以聰明的廚師知道一個高功率的食品處理器是這個機器工作的必要條件。

龍舌蘭酒可以用來制作鱷梨冰淇淋。