什么是亞麻松餅(What Flax Muffins)？

亞麻松餅是一種類似糕點的面包，在一個特制的平底鍋里烤成小蛋糕。面糊的底面是亞麻籽，或者是來自古代同名谷物的食物。亞麻可以多種方式用于面糊，在標準松餅配料中添加多種營養成分，還可以搭配水果和水果等添加劑堅果。亞...

亞麻松餅是一種類似糕點的面包，在一個特制的平底鍋里烤成小蛋糕。面糊的底面是亞麻籽，或者是來自古代同名谷物的食物。亞麻可以多種方式用于面糊，在標準松餅配料中添加多種營養成分，還可以搭配水果和水果等添加劑堅果。亞麻松餅的一般制備方法與亞麻松餅的配方相似。

亞麻松餅既可以使用亞麻籽，也可以使用種子中的油亞麻（Linum usitatissimum）或亞麻，是最早種植的作物之一。小種子呈杏仁狀，外殼光滑光滑，顏色從深金色到紅棕色不等。亞麻通常有兩種種子形式，磨成粉狀，或者壓榨成油。磨碎的食物能讓身體更好地吸收谷物的營養。谷物含有高濃度的歐米伽-3脂肪酸，超過建議的每日纖維攝入量的20%，以及多種微量營養素，包括錳、鎂和葉酸等亞麻植物的花。亞麻可以用多種方式添加到松餅面糊中。全亞麻籽松餅可能會有輕微的嘎吱聲，而亞麻粉可以代替松餅面糊中的一部分面粉，以增加纖維和質地在松餅配方中，黃油可以用亞麻油代替，磨碎的亞麻籽也可以，不過通常需要稍微增加濕原料和降低烤箱的溫度。亞麻籽和亞麻粉也可以代替松餅面糊中的雞蛋來制作一個有嚼勁的小蛋糕亞麻松餅通常包括幾種基本配料，包括面粉、發酵劑和濕配料。面粉通常是干配料的基礎，全麥或無麩質的松餅可以用來增加營養，也可以用來制作亞麻松餅，以滿足特定的飲食需要。松餅通常需要發酵劑，如小蘇打和發酵粉，雞蛋也是如此。油、牛奶和糖、蜂蜜或糖漿等甜味劑通常也會加入。附加的添加劑包括新鮮的或者干果，堅果，種子，還有麩皮和燕麥。干的成分被過濾在一起，濕的成分被攪拌，或者一起攪拌。干的成分通常被緩慢地混合到濕的混合物中，然后攪拌或者攪拌打成亞麻松餅的面糊。然后將完成的面糊倒入松餅杯或平底鍋中，烘烤20至45分鐘，具體取決于配方。亞麻松餅可以溫熱食用，也可以在密封容器中保存數天

小蘇打通常用于亞麻松餅食譜。