許多人訂購特制的蛋糕是因為他們有特定的設計和尺寸定制蛋糕完全是定制的,從顏色和裝飾到糖霜的味道和厚度。如果顧客沒有設計,訂制的面包師通常可以向他或她展示以前設計的圖片。在大多數情況下客戶可以從幾個定制蛋糕中挑選元素,然后將它們組合在一起創造一個新的設計。例如,一個人可能喜歡一個定制蛋糕的顏色,另一個蛋糕上的糖果花,第三個蛋糕上的糖霜圖案。除了選擇設計外,客戶還可以選擇蛋糕、餡料和糖霜口味。
任何婚禮蛋糕都應與接待處的整體色調和氛圍相得益彰定做蛋糕的另一個好處是,蛋糕的大小也完全由顧客決定。有些蛋糕的尺寸只適合三到五個人吃,而另一些蛋糕則可以滿足數百人的婚禮或畢業派對的需要。有時,在婚后聚會、蜜月或其他場合,同一蛋糕的尺寸也會有所不同購買定制蛋糕的費用是一個潛在的不利因素。許多面包店考慮到蛋糕設計的復雜性,按其大致的切片量定價。某些口味和糖霜可能比其他口味的蛋糕貴,因為它們受歡迎或難以創造。一個能供養12人以上的蛋糕通常需要先存款,這可能是一個固定的數額或是總成本的一個百分比。一些面包店還收取蛋糕的送貨費和設置費。訂購定制蛋糕的另一個弊病是它對溫度變化敏感,如果不恰當的話冷凍后,特制蛋糕上的糖霜會起泡、崩塌或破裂。事實上,如果蛋糕從冰箱中取出,放在相對溫暖的房間里,在漫長的聚會中也會發生結霜災難。為了簡單起見,許多面包師在宴會當天制作蛋糕,然后自己送去,這樣顧客就不會有儲存問題了。
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