什么是酒精飲料(Some Alcoholic Beverages)？

在世界上許多國家，酒精飲料都是以酒精為主要成分的，它們都是自己釀造的酒精飲料的基本成分，一種具有鎮靜劑性質的精神活性化學物質。過量的酒精飲料會導致上癮和肝損傷，但適量飲用，它們是一種美妙的娛樂方式和社交潤滑劑自...

在世界上許多國家，酒精飲料都是以酒精為主要成分的，它們都是自己釀造的酒精飲料的基本成分，一種具有鎮靜劑性質的精神活性化學物質。過量的酒精飲料會導致上癮和肝損傷，但適量飲用，它們是一種美妙的娛樂方式和社交潤滑劑自公元前7000年起，人類就開始生產酒精飲料。酒精是通過發酵生產的，在缺氧（無氧）條件下，酵母菌將原料中的丙酮酸分解成二氧化碳和乙醇。原料幾乎可以是任何有機物：蜂蜜、谷物，以及水果，尤其是葡萄。在釀造過程中，特殊的酵母被引入到有機物質的漿液中，經過數周時間，直到飲料發酵。只要阻止氧氣進入發酵培養基，產生腐爛和毒素的"壞細菌"就無法存活，一把螺絲刀是用橙汁和伏特加做成的世界上最受歡迎的酒精飲料是啤酒，通常是用麥芽（稍微發芽）釀造的，但有時是小麥、玉米，米飯和麥芽汁混合。麥芽汁是麥芽汁，因為麥芽汁有助于釋放酶，使谷物中的淀粉轉化為糖分。麥芽汁浸泡在水中，產生麥芽汁，一種甜的漿糊。麥汁和啤酒花混合，小花對混合物有多種積極的作用，包括添加一種可以消除過多甜味的苦味，作為一種天然防腐劑，"啤酒花麥汁"發酵后釀制啤酒。

麥芽提取物因其用于釀造啤酒而聞名當酒精含量達到15%左右時，酵母菌用來發酵啤酒或葡萄酒就會死亡。在飲料中進一步濃縮乙醇的過程稱為蒸餾。蒸餾的技術有很多種，最簡單的方法是加熱混合物并吸出酒精，它比混合物中的水更容易蒸發。蒸餾后的飲料通過木炭過濾器以確保其純凈。一些蒸餾酒精飲料包括威士忌、伏特加、杜松子酒、白蘭地，還有Everclear。