什么是糖醋蔬菜(What Sweet and Sour Vegetables)？
做一頓飯不需要肉，特別是如果手頭有足夠多的其他配料，并浸透著復雜的味道。制作糖醋蔬菜可能需要簡單或困難的成分混合，用切碎的蔬菜和米飯混合，再涂上一種酸甜咸的獨特的亞洲醬。這就是涂層可以是番茄醬、醋、糖和大豆的...
做一頓飯不需要肉，特別是如果手頭有足夠多的其他配料，并浸透著復雜的味道。制作糖醋蔬菜可能需要簡單或困難的成分混合，用切碎的蔬菜和米飯混合，再涂上一種酸甜咸的獨特的亞洲醬。這就是涂層可以是番茄醬、醋、糖和大豆的簡單混合物，也可以是添加其他成分的復雜混合物，如姜、果汁、伍斯特郡醬油、大蒜、堅果，芥末和葡萄酒。
酸甜蔬菜是一種包括胡蘿卜、西紅柿、土豆和茄子等更豐盛的蔬菜的一餐因為糖醋蔬菜是素食，所以它應該包括更豐盛的蔬菜，包括胡蘿卜，土豆，蘑菇，西紅柿和茄子。每一種成分都被切碎成一口大小的部分，在煮沸或煎炸之前，通常在冷水中燙至少幾分鐘。通常，蔬菜的最后烹調是在蔬菜湯中進行的，蔬菜湯將作為糖醋醬的底料一種簡單的糖醋蔬菜調味汁，可從幫助烹飪網站獲得，在烹調蔬菜的同時，制作一種可以稍后澆在蔬菜上的醬汁。這種醬汁是由廚房里的基本原料快速混合而成：4湯匙（約60克）紅糖、1茶匙（約5毫升）醬油、1湯匙（約15毫升）番茄醬和0.33杯（約80毫升）米醋把這些原料煮開，然后再加入2茶匙（約10克）玉米淀粉和4茶匙（約60毫升）水的混合物作為增稠劑。其他人則喜歡在整個烹飪過程中給甜味和酸味蔬菜注入互補的味道。這更復雜的過程可以在庫克英國菜譜網站上看到，它包括在蔬菜湯中煨煮蔬菜，同時在另一個平底鍋里同時攪拌醬汁。醬汁從切碎的洋蔥、蒜茸和油開始，然后用醬油、醋、葡萄酒、切碎的堅果、番茄醬做成，紅糖，鹽，胡椒粉，最后還有箭頭作為增稠劑。一旦醬汁充分稠化，它被添加到燉菜中，在食用前再融化10分鐘或更長時間。傳統的糖醋蔬菜的供應方式是與米飯搭配，既可以是白米飯，也可以是油炸的。另一種可能是上菜一些人可能只是用蔬菜和醬汁來蘸扁豆。
酸甜蔬菜是一種包括胡蘿卜、西紅柿、土豆和茄子等更豐盛的蔬菜的一餐因為糖醋蔬菜是素食，所以它應該包括更豐盛的蔬菜，包括胡蘿卜，土豆，蘑菇，西紅柿和茄子。每一種成分都被切碎成一口大小的部分，在煮沸或煎炸之前，通常在冷水中燙至少幾分鐘。通常，蔬菜的最后烹調是在蔬菜湯中進行的，蔬菜湯將作為糖醋醬的底料一種簡單的糖醋蔬菜調味汁，可從幫助烹飪網站獲得，在烹調蔬菜的同時，制作一種可以稍后澆在蔬菜上的醬汁。這種醬汁是由廚房里的基本原料快速混合而成：4湯匙（約60克）紅糖、1茶匙（約5毫升）醬油、1湯匙（約15毫升）番茄醬和0.33杯（約80毫升）米醋把這些原料煮開，然后再加入2茶匙（約10克）玉米淀粉和4茶匙（約60毫升）水的混合物作為增稠劑。其他人則喜歡在整個烹飪過程中給甜味和酸味蔬菜注入互補的味道。這更復雜的過程可以在庫克英國菜譜網站上看到，它包括在蔬菜湯中煨煮蔬菜，同時在另一個平底鍋里同時攪拌醬汁。醬汁從切碎的洋蔥、蒜茸和油開始，然后用醬油、醋、葡萄酒、切碎的堅果、番茄醬做成，紅糖，鹽，胡椒粉，最后還有箭頭作為增稠劑。一旦醬汁充分稠化，它被添加到燉菜中，在食用前再融化10分鐘或更長時間。傳統的糖醋蔬菜的供應方式是與米飯搭配，既可以是白米飯，也可以是油炸的。另一種可能是上菜一些人可能只是用蔬菜和醬汁來蘸扁豆。
- 發表于 2020-07-19 14:10
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