什么是Sekihan(Sekihan)？
許多國家，無論是東方還是西方，都有傳統的紅豆和米飯的制作方法，每一種都略有不同。在日本，這道菜試圖將紅豆的顏色注入米飯中。這道菜是用白米飯和紅豆在鍋里煮出來的，只需添加一些調味料，以避免味道平淡。 Azuki豆可以加強...
許多國家，無論是東方還是西方，都有傳統的紅豆和米飯的制作方法，每一種都略有不同。在日本，這道菜試圖將紅豆的顏色注入米飯中。這道菜是用白米飯和紅豆在鍋里煮出來的，只需添加一些調味料，以避免味道平淡。
Azuki豆可以加強色基漢的顏色日本本土的豆科植物通常被用來制作sekihan，它也被稱為osekihan。主要成分被稱為紅色的azuki豆，這是許多日本食譜中使用的，特別是紅豆醬，其他西方品種如蕓豆和墨西哥紅豆都是合適的替代品，它們只是sekihan的主要成分之一許多廚師使用糯米或非糯米，有些廚師使用混合的方法，比如一個食譜要求四份糯米到一份非糯米。六份左右的米飯用于大約一份豆子，這樣可以使米飯充滿深粉色或淺紅色制備sekihan時，首先要用幾個系列的水浸泡來清洗米飯。一旦水變干凈，大米通常會浸泡幾個小時。將豆子洗凈，在水中煮沸，然后加入米飯和一些鹽一旦沸騰，熱量就會降低，鍋蓋上，直到米飯和豆子都變軟。一種流行的日本調味品叫做"五味子"。這是鹽和一些烤芝麻混合，這些是唯一需要的調味料。然而，有些廚師在烹飪時，會在鍋里加入額外的azuki糊狀物，甚至紅色食用色素來加強顏色一種甜味的甜食也很受歡迎。這道菜在米飯和豆子開始煮的時候，會在米飯和豆子里加糖。完全不加鹽，這樣就形成了一道獨特的甜點菜。盡管如此，這道菜并沒有像以前那樣，廚師可能會在上面撒上更多的糖。這些甜的或美味的菜肴是全年準備的，可以在餐廳菜單、便當盒和家庭廚房里找到。在各種慶祝活動中，從婚禮到街頭集市，它也是經常提供的。
Azuki豆可以加強色基漢的顏色日本本土的豆科植物通常被用來制作sekihan，它也被稱為osekihan。主要成分被稱為紅色的azuki豆，這是許多日本食譜中使用的，特別是紅豆醬，其他西方品種如蕓豆和墨西哥紅豆都是合適的替代品，它們只是sekihan的主要成分之一許多廚師使用糯米或非糯米，有些廚師使用混合的方法，比如一個食譜要求四份糯米到一份非糯米。六份左右的米飯用于大約一份豆子，這樣可以使米飯充滿深粉色或淺紅色制備sekihan時，首先要用幾個系列的水浸泡來清洗米飯。一旦水變干凈，大米通常會浸泡幾個小時。將豆子洗凈，在水中煮沸，然后加入米飯和一些鹽一旦沸騰，熱量就會降低，鍋蓋上，直到米飯和豆子都變軟。一種流行的日本調味品叫做"五味子"。這是鹽和一些烤芝麻混合，這些是唯一需要的調味料。然而，有些廚師在烹飪時，會在鍋里加入額外的azuki糊狀物，甚至紅色食用色素來加強顏色一種甜味的甜食也很受歡迎。這道菜在米飯和豆子開始煮的時候，會在米飯和豆子里加糖。完全不加鹽，這樣就形成了一道獨特的甜點菜。盡管如此，這道菜并沒有像以前那樣，廚師可能會在上面撒上更多的糖。這些甜的或美味的菜肴是全年準備的，可以在餐廳菜單、便當盒和家庭廚房里找到。在各種慶祝活動中，從婚禮到街頭集市，它也是經常提供的。
- 發表于 2020-07-19 13:58
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