什么是桃子醬(Peach Sauce)？
桃子醬是一種用途廣泛但簡單的醬汁，通常用桃子做成甜點或薄煎餅的頂部，也可作為豬排或家禽菜肴的佐料。它甚至可以用作嬰兒食品。根據用途的不同，醬汁和其他配料的稠度各不相同。桃子醬通常是用新鮮的桃子做的，也可以用罐...
桃子醬是一種用途廣泛但簡單的醬汁，通常用桃子做成甜點或薄煎餅的頂部，也可作為豬排或家禽菜肴的佐料。它甚至可以用作嬰兒食品。根據用途的不同，醬汁和其他配料的稠度各不相同。桃子醬通常是用新鮮的桃子做的，也可以用罐裝的。
肉豆蔻經常用來調味桃子醬用新鮮水果做桃子醬時，桃子應該先去皮去核，把桃子切成兩半，然后放在沸水里，這樣可以使桃子的皮松弛，容易剝皮。把桃子放在水里之前，應該把桃子去皮
玉米淀粉是用來加厚桃子醬的。雖然有些醬汁需要煮成泥，其他人只需要將水果搗碎。只需要搗碎的食譜會比在食品加工機中混合水果的食譜產生更厚的醬汁。對于那些希望有更光滑的醬汁，但卻有一個更厚醬汁的食譜的廚師來說，在食品加工機或攪拌機中混合成品可以使幾乎所有食譜的醬汁變得光滑。無論使用哪種配方，桃子醬的稠度都應該相對較濃最簡單的桃子醬包括桃子，水，通常還有一點肉豆蔻。這些原料一起煮，然后做成泥。這種醬汁最好用作自制的嬰兒食品，可以冷凍儲存。有很多不同的方法桃子醬中的附加成分。一些食譜用了很多，而另一些則用得很少。糖，無論是棕色的還是白色的，幾乎都是用來使醬汁變甜的，玉米淀粉也會使它變稠。除了肉豆蔻外，肉桂也經常被加入。香草精和杏仁提取物也是醬汁中常用的配料通常，除了桃子以外的所有原料都是先煮的。糖溶解后，可以加入桃子。桃子可以邊煮邊煮，也可以在煮前搗碎。但是有些食譜，把桃子和糖先煮，然后再加入其他配料。桃子醬有時可能含有酒精。烹調過程中會在醬汁中加入香料施納普斯或其他桃子味利口酒。烹調過程會燒掉大部分或全部酒精，因此，即使加了酒精，醬汁本身也不含酒精，桃子汁也可以代替甜酒。桃子。
肉豆蔻經常用來調味桃子醬用新鮮水果做桃子醬時，桃子應該先去皮去核，把桃子切成兩半，然后放在沸水里，這樣可以使桃子的皮松弛，容易剝皮。把桃子放在水里之前，應該把桃子去皮玉米淀粉是用來加厚桃子醬的。雖然有些醬汁需要煮成泥，其他人只需要將水果搗碎。只需要搗碎的食譜會比在食品加工機中混合水果的食譜產生更厚的醬汁。對于那些希望有更光滑的醬汁，但卻有一個更厚醬汁的食譜的廚師來說，在食品加工機或攪拌機中混合成品可以使幾乎所有食譜的醬汁變得光滑。無論使用哪種配方，桃子醬的稠度都應該相對較濃最簡單的桃子醬包括桃子，水，通常還有一點肉豆蔻。這些原料一起煮，然后做成泥。這種醬汁最好用作自制的嬰兒食品，可以冷凍儲存。有很多不同的方法桃子醬中的附加成分。一些食譜用了很多，而另一些則用得很少。糖，無論是棕色的還是白色的，幾乎都是用來使醬汁變甜的，玉米淀粉也會使它變稠。除了肉豆蔻外，肉桂也經常被加入。香草精和杏仁提取物也是醬汁中常用的配料通常，除了桃子以外的所有原料都是先煮的。糖溶解后，可以加入桃子。桃子可以邊煮邊煮，也可以在煮前搗碎。但是有些食譜，把桃子和糖先煮，然后再加入其他配料。桃子醬有時可能含有酒精。烹調過程中會在醬汁中加入香料施納普斯或其他桃子味利口酒。烹調過程會燒掉大部分或全部酒精，因此，即使加了酒精，醬汁本身也不含酒精，桃子汁也可以代替甜酒。桃子。
- 發表于 2020-07-19 14:04
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