什么是肉餡餅(Meat Pie)？
肉餡餡餅是用豬肉、牛肉、鹿肉或魚等肉做成的餡餅。通常肉餡餅是封閉的，也就是說它有底皮和上皮。下餡餅通常是用強化的面團做成的，這樣它就不會壞掉，而上面的皮可能是用更傳統的片狀餡餅面團做的肉餡餅在歐洲的烹飪傳統...
肉餡餡餅是用豬肉、牛肉、鹿肉或魚等肉做成的餡餅。通常肉餡餅是封閉的，也就是說它有底皮和上皮。下餡餅通常是用強化的面團做成的，這樣它就不會壞掉，而上面的皮可能是用更傳統的片狀餡餅面團做的肉餡餅在歐洲的烹飪傳統中根深蒂固，有各種各樣的肉和有味道的添加物。它們通常與更低級的飲食聯系在一起，因為肉餡餡餅通常是餡的，味道簡單，而且有些凌亂
肉餡餡餅有時也被稱為鍋餡餅。肉餡餅是傳統的美味餡餅，其制作目的是作為主菜，而不是甜點的選擇。餡餅的基礎當然是肉，在與其他餡餅配料混合之前要先煮熟，以確保肉餡徹底煮熟，柔軟到可以用叉子切開。肉餡派最受歡迎的變體之一是牛排派，這是一種在英國很受歡迎的菜，是用燉牛排做成的一種濃牛肉汁，然后倒入餡餅皮中。
肉餡餡餅可以加芥末肉餡餡餅通常是用蔬菜配料做成的，比如胡蘿卜、土豆和芹菜這些蔬菜通常也會經過烤制或部分預煮，這樣在烘烤后它們會變得柔軟。這些蔬菜使餡餅更便宜，但它們也會制造出一個不那么重的肉餡餡餅，分解了肉中的高密度蛋白質。對于經濟拮據的廚師來說，蔬菜也有助于掩蓋肉類的短缺所選的肉和蔬菜與美味的肉汁混合在一起。通常在餡餅餡料中摻入面粉或其他增稠劑，這樣餡餅就不會流出來，然后倒入一個結實的底餡餅皮里。上面的餡餅皮被卷曲并切開為了讓空氣在烤肉餡餅烘烤時排出，餡餅在烤箱里煮到面包皮變成金棕色。一個大家庭的典型肉餡餅是在一個大的餡餅盤里制作的。這取決于餡餅和地區，肉餡餡餅可以平淡地吃，也可以配番茄醬、芥末醬、鹽、醋或酸辣醬等調味品一起食用。廚師也會制作單獨的肉餡餡餅，設計成單獨食用或作為零食包裝。這些單獨的肉餡餅有時被稱為"鍋餡餅"，因為它們通常放在單獨的罐頭或鍋里，它們被烤在里面。
肉餡餡餅有時也被稱為鍋餡餅。肉餡餅是傳統的美味餡餅，其制作目的是作為主菜，而不是甜點的選擇。餡餅的基礎當然是肉，在與其他餡餅配料混合之前要先煮熟，以確保肉餡徹底煮熟，柔軟到可以用叉子切開。肉餡派最受歡迎的變體之一是牛排派，這是一種在英國很受歡迎的菜，是用燉牛排做成的一種濃牛肉汁，然后倒入餡餅皮中。肉餡餡餅可以加芥末肉餡餡餅通常是用蔬菜配料做成的，比如胡蘿卜、土豆和芹菜這些蔬菜通常也會經過烤制或部分預煮，這樣在烘烤后它們會變得柔軟。這些蔬菜使餡餅更便宜，但它們也會制造出一個不那么重的肉餡餡餅，分解了肉中的高密度蛋白質。對于經濟拮據的廚師來說，蔬菜也有助于掩蓋肉類的短缺所選的肉和蔬菜與美味的肉汁混合在一起。通常在餡餅餡料中摻入面粉或其他增稠劑，這樣餡餅就不會流出來，然后倒入一個結實的底餡餅皮里。上面的餡餅皮被卷曲并切開為了讓空氣在烤肉餡餅烘烤時排出，餡餅在烤箱里煮到面包皮變成金棕色。一個大家庭的典型肉餡餅是在一個大的餡餅盤里制作的。這取決于餡餅和地區，肉餡餡餅可以平淡地吃，也可以配番茄醬、芥末醬、鹽、醋或酸辣醬等調味品一起食用。廚師也會制作單獨的肉餡餡餅，設計成單獨食用或作為零食包裝。這些單獨的肉餡餅有時被稱為"鍋餡餅"，因為它們通常放在單獨的罐頭或鍋里，它們被烤在里面。
- 發表于 2020-07-19 14:58
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