桑吉維塞是什么(Sangiovese)？

意大利的兩個偉大的葡萄幾乎總是被公認為巴貝拉和桑吉奧維塞。后者，桑吉奧維塞，是生產基安提斯的主要葡萄。這種葡萄生產的酒體輕盈，容易與大多數食物搭配，并在意大利基安蒂地區廣泛使用了幾個世紀一些頂級桑吉奧維塞葡...

意大利的兩個偉大的葡萄幾乎總是被公認為巴貝拉和桑吉奧維塞。后者，桑吉奧維塞，是生產基安提斯的主要葡萄。這種葡萄生產的酒體輕盈，容易與大多數食物搭配，并在意大利基安蒂地區廣泛使用了幾個世紀

一些頂級桑吉奧維塞葡萄酒在達到頂峰之前可能會陳年數十年短語sanguis Jovis，字面意思是"圣潔的血"。有時也可以翻譯成"上帝的血"，因為朱庇特是羅馬的朱庇特神的名字。然而，更多的時候，這個名字被認為是指圣約韋。桑吉維塞是一個廣泛克隆的葡萄品種，一些更受歡迎的克隆葡萄酒憑借其自身的實力而聲名狼藉，其中包括布魯內羅葡萄和烏瓦犬葡萄在五年內供應。根據意大利葡萄酒管理機構D.O.C.G的標準，基安蒂的其他葡萄最多可使用20%，要求只有80%的葡萄是桑喬維塞葡萄，這導致了釀酒師們進行了廣泛的實驗，包括在桑喬維塞酒中添加赤霞珠，創造出了被稱為"超級托斯卡納"的非凡葡萄酒"在加利福尼亞州，桑喬維塞作為一個單一的葡萄品種越來越受歡迎，許多葡萄園生產的葡萄酒都很受歡迎。澳大利亞也在看到桑喬維塞葡萄酒的出現，其中包括一些用桑喬維塞葡萄釀制的粉紅葡萄酒

一些葡萄酒鑒賞家認為Sangiovese是意大利最好的兩種葡萄酒葡萄之一。這種葡萄本身成熟得很晚，而且有點挑剔，當維塞奧納葡萄酒和桑格葡萄酒相比，葡萄酒中的葡萄酒往往帶有明顯的苦味，這也暗示了維西奧葡萄酒的苦味桑吉奧維塞葡萄酒的味道帶有鄉村氣息，如植物、麝香和農場等桑喬維塞酒的色澤很快，在幾年內就通過光譜變化，最終釀成了一款帶有淡淡橘色陰影的淺寶石色葡萄酒。一般來說，桑喬維塞酒應該在年輕時飲用——在五年內然而，一些高端葡萄酒，比如那些標著Chianti Classico Riserva的葡萄酒或加州葡萄酒廠的特別精選，在到達頂峰之前，桑吉奧維塞葡萄可能要經過幾十年的陳釀。

桑吉奧維塞葡萄與意大利基安蒂地區有關。