什么是炸山藥(What Fried Yams)？
油炸山藥有很多種，但基本上，這道菜是用油炸過的山藥，或者是用油炸過的山藥，或者是用烤箱油炸過的山藥。雖然山藥與土豆或紅薯沒有關系，但山藥的制作方法與那些蔬菜相似，包括油炸，炸山藥的兩種流行食譜是法式炸山藥，一種是傳統...
油炸山藥有很多種，但基本上，這道菜是用油炸過的山藥，或者是用油炸過的山藥，或者是用烤箱油炸過的山藥。雖然山藥與土豆或紅薯沒有關系，但山藥的制作方法與那些蔬菜相似，包括油炸，炸山藥的兩種流行食譜是法式炸山藥，一種是傳統法式炸土豆的替代品，另一種是類似薯片的薯片，最簡單的油炸山藥菜只要山藥和食用油就能快速方便地準備好
和炸土豆一樣，炸山藥也可以炸得很深，很多人認為山藥只是紅薯的另一個詞，但山藥和紅薯不一樣，雖然有相似之處，但這兩種蔬菜甚至沒有遠親關系。紅薯是黃色或橙色的塊莖，在美國，尤其是美國南部，世代流行
山藥是比甘薯更甜的塊莖。山藥是生長在熱帶藤蔓植物上的塊莖植物，長期以來深受廚師的歡迎拉丁美洲和加勒比海地區。有兩種常見的甘薯，一種比另一種甜得多。然而，山藥比這兩種甘薯都甜，而且含有更多的水分和炸土豆一樣，炸山藥可以是烤箱炸，也可以是油炸薯條，簡單的法式炸山藥配方只需要植物油和一些簡單的準備，先把山藥去皮徹底清洗干凈，再用紙巾拍干，然后把山藥切成薄片，把薄片疊在一起，然后把這些薯條橫切成一英寸長的細條，將山藥薯條放入一個裝滿植物油的油炸鍋中，油炸鍋預熱至360°F（約182°C）約5分鐘，烹調后，將山藥薯條放在紙巾上，將多余的油排干油炸山藥并不是唯一可以用山藥做的菜，因為像大多數蔬菜一樣，有很多種烹調方法。雖然山藥和土豆沒有關系，但它們可以用許多與土豆相同的方法來制作，包括煮沸、油炸、搗碎或燒烤。為了使傳統菜肴更有趣，許多廚師已經開始在通常需要土豆的食譜中添加山藥，也可以在煎餅、炒菜、湯和曲奇中找到山藥。
和炸土豆一樣，炸山藥也可以炸得很深，很多人認為山藥只是紅薯的另一個詞，但山藥和紅薯不一樣，雖然有相似之處，但這兩種蔬菜甚至沒有遠親關系。紅薯是黃色或橙色的塊莖，在美國，尤其是美國南部，世代流行山藥是比甘薯更甜的塊莖。山藥是生長在熱帶藤蔓植物上的塊莖植物，長期以來深受廚師的歡迎拉丁美洲和加勒比海地區。有兩種常見的甘薯，一種比另一種甜得多。然而，山藥比這兩種甘薯都甜，而且含有更多的水分和炸土豆一樣，炸山藥可以是烤箱炸，也可以是油炸薯條，簡單的法式炸山藥配方只需要植物油和一些簡單的準備，先把山藥去皮徹底清洗干凈，再用紙巾拍干，然后把山藥切成薄片，把薄片疊在一起，然后把這些薯條橫切成一英寸長的細條，將山藥薯條放入一個裝滿植物油的油炸鍋中，油炸鍋預熱至360°F（約182°C）約5分鐘，烹調后，將山藥薯條放在紙巾上，將多余的油排干油炸山藥并不是唯一可以用山藥做的菜，因為像大多數蔬菜一樣，有很多種烹調方法。雖然山藥和土豆沒有關系，但它們可以用許多與土豆相同的方法來制作，包括煮沸、油炸、搗碎或燒烤。為了使傳統菜肴更有趣，許多廚師已經開始在通常需要土豆的食譜中添加山藥，也可以在煎餅、炒菜、湯和曲奇中找到山藥。
- 發表于 2020-07-19 17:00
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- 分類：食物
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