什么是肉盤(Meat Tray)？

肉盤或派對托盤是一盤混合的冷盤，可以放在自助餐或派對上。通常，肉盤與奶酪、蘸醬、餅干、面包、水果和其他客人的零食搭配在一起，通常用蔬菜裝飾。許多熟食店都會制作肉盤，里面可以放一些定制的特殊食物此外，您還可以使用...

肉盤或派對托盤是一盤混合的冷盤，可以放在自助餐或派對上。通常，肉盤與奶酪、蘸醬、餅干、面包、水果和其他客人的零食搭配在一起，通常用蔬菜裝飾。許多熟食店都會制作肉盤，里面可以放一些定制的特殊食物此外，您還可以使用當地熟食店的切片肉、奶酪和其他配料組裝您自己的肉盤。

熟肉通常包含在肉盤中肉盤的布置通常至少要有一點藝術性，盡量減少手接觸食物，肉通常被卷起并用牙簽扎起來，這樣人們就可以抓住牙簽，而不是直接接觸肉，例如，或提供鉗子來舉起所需的肉塊，肉可以創造性地扇動、堆疊或以其他方式布置，以使托盤看起來對接近它的人有吸引力

肉盤中可能含有火雞。肉盤上使用的肉種類繁多。腌肉通常與牛肉、雞肉和火雞等烤肉一起提供托盤里除了蠟紙外，通常還襯著生菜或其他葉子，常見的裝飾物有切成奇形怪狀的蔬菜、胡蘿卜條、西紅柿片和香芹絲等；許多人用裝飾物把托盤上的不同種類的肉分開，這樣人們就更容易辨認它們了。食用花也可以接受，有時是相當令人愉快的裝飾物。

肉盤用的肉片世界上，一個肉盤放在一個冰床上，這有助于保持肉的涼爽，降低食源性疾病的風險。一些廚師也盡量避免混合肉和奶酪，他們通常鼓勵客人把他們選擇的食物放在盤子里，而不是直接從盤子里吃草。剩菜如果不在外面超過兩個小時，可以冷藏；否則，熟食店通常都有蘋果熏火雞或其他特色肉類帶一個肉盤去參加聚會，你可以提前從熟食店訂購，以確保熟食店有你想要的肉。尤其是在節日期間，大大小小的聚會上都有豐盛的肉盤如果您想自己組裝，請提前幾天預定您需要的肉片，并遵循操作和冷藏說明，以確保它們安全食用。

肉盤通常包括裝飾物，例如像歐芹。