什么是斯堪的納維亞干果湯(Scandinavian Dried Fruit Soup)？

斯堪的納維亞干果湯是一種用干果做成的甜點湯，傳統上是冷的，但也可能是熱的。這種湯在寒假期間是很常見的，因為人們可能對水果有一種渴望，而且在夏天，冷湯可以很提神作為一個斯堪的納維亞社區，這種湯可能在當地的餐館和鍋碗...

斯堪的納維亞干果湯是一種用干果做成的甜點湯，傳統上是冷的，但也可能是熱的。這種湯在寒假期間是很常見的，因為人們可能對水果有一種渴望，而且在夏天，冷湯可以很提神作為一個斯堪的納維亞社區，這種湯可能在當地的餐館和鍋碗瓢盆里提供，但也可以在家里制作。

斯堪的納維亞干果湯中有時也包括梅子為了制作斯堪的納維亞干果湯，廚師們將干果，如葡萄干、李子、杏子、菠蘿等切碎，蓋在水里，然后將混合物煮沸后再小火慢燉，這樣可以使水果豐滿，補水和軟化它。香料，如肉桂棒，加上檸檬或橙皮和果汁，一些廚師也會在湯里加入朗姆酒或白蘭地之類的酒精。眾所周知，Fruktsoppa得益于長時間緩慢的烹調，這也是它制作冬季湯的原因之一，因為它能使室內溫暖，空氣中彌漫著水果的味道。

斯堪的納維亞干果湯通常會撒上肉豆蔻一旦水果被徹底煮熟，湯已經休息，讓味道混合，湯可以熱的或冷的。裝飾物，如酸奶，酸奶油，或香草冰淇淋經常被添加到斯堪的納維亞干果湯在餐桌上，使其豐富，奶油味，但湯也可以平淡，或裝飾蜜餞橘皮、磨碎的肉豆蔻或其他半甜的成分。

杏干用于制作斯堪的納維亞干果肥皂根據廚師的口味，可以在斯堪的納維亞干果湯中加入糖，也可以考慮水果的天然甜度。有些廚師添加蜂蜜，希望獲得甜味，而不是添加精制糖的味道有時會讓人惡心。一般來說，在加糖之前先檢查一下湯，以確認湯確實需要加些糖。斯堪的納維亞干果湯也有一些變體。例如，可以在湯中加入木薯珍珠來增加口感，為了改變外觀。湯也可以做成泥狀，使質地光滑，有些廚師還喜歡加入新鮮水果，比如酸溜溜的冬蘋果。在組裝這種老式的湯時，想象力是唯一的限制。

葡萄干經常包含在斯堪的納維亞干果湯中。