什么是薯條(What Yam Chips)？

山藥薯條是由紅薯制成的零食，切成薄片，加入調味品烹調至酥脆。薯片通常被認為是比普通薯片更健康的替代品，因為山藥薯片的淀粉和飽和脂肪較少。制作薯片需要烘烤或油炸，根據不同的食譜和廚師的喜好。薯條通常用鹽和其他香...

山藥薯條是由紅薯制成的零食，切成薄片，加入調味品烹調至酥脆。薯片通常被認為是比普通薯片更健康的替代品，因為山藥薯片的淀粉和飽和脂肪較少。制作薯片需要烘烤或油炸，根據不同的食譜和廚師的喜好。薯條通常用鹽和其他香料（如大蒜或辣椒粉）調味。雖然山藥薯條經常作為零食食用，但有時也可以作為其他菜肴的配菜，如切菜或沙拉

薯片是用飽和脂肪烹調的淀粉薯片的一種更健康的替代品。術語"山藥"和"紅薯"經常被使用與山藥一起烹調在減少飲食中淀粉和脂肪含量的人群中很流行。山藥以其高含量的維生素A而聞名，而且它們是很好的纖維來源，它們的碳水化合物含量也比土豆要低，搗碎或烘烤的山藥可以很容易地代替土豆配菜，而且山藥薯片也可以在家里用類似薯片的方式從頭開始制作

山藥可以切成薯片用于油炸或烘烤許多山藥薯條的食譜都要求紅薯先洗凈，去皮，然后切成薄而圓的塊。有些廚師喜歡切成方形或長方形的塊來煮成薯片，這種方法也很管用。烤好的山藥片通常在放在曲奇紙上之前涂上鹽和食用油每片薯片烘烤約15至20分鐘。此選項的平均烘烤溫度約為375°F（約190°C）。油炸山藥片是另一種選擇，盡管有時根據所用油的類型，它們可能含有更多的脂肪有些廚師喜歡用菜籽油，而另一些人喜歡用棕櫚油或椰子油。這些紅薯片可以用油炸鍋或大到中型的鍋中制作，這取決于配方的大小。一旦薯片充分煮熟，然后用煎鍋籃或有孔的勺子把它們從熱油中舀出，放在紙巾上吸收多余的油。許多廚師發現，在剛從油炸鍋里出來的熱山藥片上撒上鹽和香料，味道最好。

發表于 2020-07-19 18:31
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分類：食物

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