什么是巴拉布里斯(Bara Brith)？

Bara Brith是威爾士的一種傳統面包，在威爾士的面包店和茶店都有供應。它有時被稱為蛋糕，因為它添加了干果和香料，但由于Bara Brith是用面包面團做成的，所以從技術上講，它被歸類為面包。它通常是溫熱的，涂上黃油的，如果有，它會...

Bara Brith是威爾士的一種傳統面包，在威爾士的面包店和茶店都有供應。它有時被稱為蛋糕，因為它添加了干果和香料，但由于Bara Brith是用面包面團做成的，所以從技術上講，它被歸類為面包。它通常是溫熱的，涂上黃油的，如果有，它會烤得很香威爾士各地的茶店和面包店都在賣巴拉布里斯。在威爾士，這個名字的意思是"斑點面包"，指的是加入葡萄干和醋栗而產生的色斑。據說，Bara Brith是在一天的烘烤結束時，一個廚師把干果壓在面包面團的最后一部分中，作為一種特殊的款待而發明的。不管它的起源是什么，水果面包很受大多數人的歡迎。如果你想在威爾士要求Bara Brith，可以試著問"Bara Brith，os gwelwch yn dda"或"Bara Brith，如果你愿意的話，"

蜂蜜是用來給巴拉布里斯上釉的用干果、堅果和蜜餞制成的面包非常古老。在發現發酵劑（如小蘇打和小蘇打粉）之前，許多甜食都是用面包面團制成的。許多文化都有在假日和其他特殊場合制作甜面包的傳統

Bara brith通常含有葡萄干和其他干果。要讓Bara brith呆在家里，先把一杯葡萄干、醋栗、蜜餞橙皮和其他干果泡在茶里過夜。混合一包酵母，加三湯匙溫水，讓混合物起泡五到十分鐘。加入一杯熱牛奶和五湯匙融化的黃油、三湯匙糖、一個大雞蛋、一茶匙香料混合物和一茶匙鹽。慢慢地在濕的配料中加入四杯面粉把面團放到一塊板上揉大約10分鐘。

橘皮通常包含在bara brith中揉好后，將面團放在一個有蓋的碗里，放在一個溫暖的地方，直到面團變大，大約需要一個多小時。把面團打倒，加入浸過茶的濾過的水果，慢慢揉捏。一旦所有的水果都融合在一起，就把面團放到一個盛滿水的鍋里，直到面團變大后再刷下一步，把它放入預熱的375華氏度（191攝氏度）的烤箱中煮大約40分鐘，直到拍打時巴拉布里斯的底部聽起來是空心的。如果需要，在面包上涂上蜂蜜，以獲得真正的威爾士風味

巴拉布里斯需要黑醋栗。