秘魯的甜點有哪些(Different Types of Peruvian Desserts)？

像所有國家一樣，南美洲南部的秘魯有著豐富的烹飪傳統。在幾千年前的瑪雅和印加菜肴的影響下，秘魯美食也被各種各樣的秘魯甜點所取代，這些甜點顯然是在西班牙殖民開始后開始演變的。這些甜點包括簡單的米糕和焦糖餡餅被稱...

像所有國家一樣，南美洲南部的秘魯有著豐富的烹飪傳統。在幾千年前的瑪雅和印加菜肴的影響下，秘魯美食也被各種各樣的秘魯甜點所取代，這些甜點顯然是在西班牙殖民開始后開始演變的。這些甜點包括簡單的米糕和焦糖餡餅被稱為阿爾法喬爾斯（alfajores）更復雜的產品，如三種奶制品制成的airytres-leches蛋糕，或者被稱為piono的焦糖餡餅干是亞麻籽中的一種秘魯picarones的配料。秘魯有豐富的本地水果和蔬菜，從隨處可見的酸橙到更具異國情調的湖沼。這種湖沼味道鮮美，甜甜可口，橙黃色，是一種很重要的因素因為它只在秘魯發現，所以很多秘魯甜點都利用了當地更普遍的產量，甚至包括馬扎莫拉莫拉達的蔬菜——果凍變成了紫色，還有當地的紫色玉米，凝結在各種水果周圍。酸橙派是北半球檸檬酥皮派的一種改良版，百香果也是最受歡迎的本地美食之一。百香果也可以分為幾種美食。

Picarones是用白蘭地釀造的秘魯的一些甜點特別與主要的天主教教堂周圍的宗教活動有關。在10月份，也就是慶祝奇跡之王的月份，一種流行的主食是一種糖漿浸透的茴香餅干條，所有的東西都粘在一起加糖蜜或焦糖。雖然現在全年都有出售，上面有各種各樣的慶祝花灑和其他糖果，但它與這個一年一度的儀式息息相關，它在10月18日的盛大游行中達到了頂峰。piono是秘魯甜點中最具吸引力的一種。這是一種簡單的面粉蛋糕，雞蛋，糖，也許還有一些茴香或香草精。面糊在一個淺平底鍋里烘烤，做成一片薄薄的蛋糕，上面涂上焦糖，卷起后切成盤旋狀的食物。這種甜點的一些更有名的版本在焦糖旁邊有一個甜的奶油奶酪或碎堅果，也許還有一點灰塵一些秘魯甜點被捆綁在街道上，通常由路邊的小販用小桶油在空中制作而成。一種有著數百年歷史的甜甜圈油炸餅叫做picarones便宜但獨特的混合面粉，南瓜，南瓜，酵母，糖，一些白蘭地和少量鹽。它還包括本地香料，如大茴香，肉桂，多香料，亞麻籽和丁香在被炸成油條或有洞的甜甜圈后，再淋上一種糖漿，這種糖漿和甜甜圈一樣復雜——有糖蜜、丁香、肉桂、多香辛料，柑橘味和紅糖。

秘魯甜點中都含有黃金西番蓮果實。