甜辣椒粉甜辣椒粉是將特定類型的紅辣椒或橘色甜椒的種子去掉,然后在太陽下,在烤箱中烘干而成,或者在磨碎它們之前在火上加熱。結果是一種鮮紅色或橙色粉末,用于調味或突出菜肴。更刺激或熱的辣椒粉可以通過其淺紅色或棕色來識別src="1234561"/>甜辣椒粉是用干紅甜椒制成的。世界各地的菜系都用甜辣椒粉來調味湯、燉菜,還有米飯。辣椒粉也被用來做香腸和肉。辣椒粉的維生素C含量可能很高。然而,商業加工往往會將辣椒中的維生素濾出。用曬干的辣椒制成的辣椒粉的維生素C含量是等量西紅柿的6到9倍甜辣椒粉的味道會因所用辣椒的不同而略有不同與釀酒用的葡萄一樣,也有許多種甜椒用來制造甜辣椒,每種都生長在不同的氣候和國家。紅辣椒的主要生產國是匈牙利、南美和西班牙。匈牙利辣椒是最普遍使用的辣椒粉。它有很多種,但是甜辣椒粉的版本僅限于高貴的甜辣椒粉、半甜的辣椒粉、以及Kül?nleges或特殊品質的辣椒粉,這些辣椒粉是匈牙利辣椒粉中出口量最大的西班牙辣椒有三種類型。最溫和的一種,皮門托恩杜爾塞(pimentón dulce)被認為是甜的。由于辣椒的干燥方式,一些西班牙辣椒有獨特的煙熏味。荷蘭、土耳其、南斯拉夫和加拿大也產有辣椒美國。1529年土耳其人首次記錄了辣椒粉的生產。然而,用于辣椒粉的辣椒是通過新大陸的貿易路線運來的。北美和南美洲的居民早就開始使用壓碎的辣椒了,干辣椒是食品和藥品的原料。
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