什么是Sfenj(Sfenj)？
Sfenj是摩洛哥街頭小販出售的一道著名菜肴。年輕人和老年人都喜歡吃甜甜圈作為早餐或茶點，廚師的食譜略有不同，但也有一個共同的事實，即面糊不加糖，不含牛奶或雞蛋。它們通常趁熱享用，并與薄荷茶一起食用，一種摩洛哥傳統飲...
Sfenj是摩洛哥街頭小販出售的一道著名菜肴。年輕人和老年人都喜歡吃甜甜圈作為早餐或茶點，廚師的食譜略有不同，但也有一個共同的事實，即面糊不加糖，不含牛奶或雞蛋。它們通常趁熱享用，并與薄荷茶一起食用，一種摩洛哥傳統飲料。通常與熱飲料一起食用面粉，酵母，鹽和水。將酵母溶解在溫水中，然后將干原料篩入碗中。在干原料中間形成一個空心，在那里液體緩慢地加入并混合。混合可以用勺子或手來完成。得到的面糊應該相對粘稠，不允許成形然后將sfenj面糊靜置至少3小時，使酵母發酵，雖然在冰箱里放了兩倍的酵母，但在冰箱里放了兩倍多的酵母，而且應該是清淡的，而且要充滿氣泡。火鍋是用很燙的油油炸的。為了防止粘在上面，當廚師把面團分成李子大小的部分時，廚師的手應該是濕的，然后將面團稍微壓平，手指伸進面團做成一個甜甜圈形狀它們被煮到金棕色，外表酥脆，然后從油中取出，放在紙巾上，除去多余的油。摩洛哥和其他北非國家的街頭小販都在出售sfenj，新鮮的炸薯條。他們用叉子把油炸圈餅從油里拿出來，馬上就上桌了。有些人把剛煮好的、稍微冷卻的sfenj蘸上普通糖或冰糖，把這道美味的菜肴變成一道美味的甜點在基本配方上有很多變化，包括橘子味的sfenjs。在這個食譜中，橙汁被加到面糊中。新鮮的甜甜圈蘸上糖粉和橙皮。這些甜甜圈很香，經常在特殊場合或假日食用最常見的是，無論是作為早餐還是零食，人們都會在喝熱飲料的同時喝上一杯熱飲。摩洛哥以其濃烈、芳香的咖啡和薄荷茶而聞名
- 發表于 2020-07-20 14:21
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- 分類：食物
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