什么是Pyttipanna(Pyttipanna)？

pyttipanna通常被稱為食物的大雜燴，是瑞典和挪威北歐國家的經典菜肴，由炸土豆、肉和焦糖洋蔥組成。這道菜也可以用其他各種名稱找到。在丹麥，它被稱為biksemad，在芬蘭，這道菜被稱為pyttipannu ，有時這道菜可以被列為pytti p...

pyttipanna通常被稱為食物的大雜燴，是瑞典和挪威北歐國家的經典菜肴，由炸土豆、肉和焦糖洋蔥組成。這道菜也可以用其他各種名稱找到。在丹麥，它被稱為biksemad，在芬蘭，這道菜被稱為pyttipannu，有時這道菜可以被列為pytti panna或pytt y panna，或者簡稱為pyttpanna，也可以在pyttipanna中找到熟的或生的土豆，一種大雜燴食物。pyttipanna與世界其他地方的許多用平底鍋煎的豐盛菜肴有相似之處。例如，在美國發現的腌制牛肉雜燴，這是一種用洋蔥、土豆丁和腌制牛肉做成的煎炸混合物，也被比作泡泡和吱吱，一種傳統的英國菜，由土豆和卷心菜等剩菜在鍋里一起炒制而成腌制的甜菜和pyttipanna一起供應，傳統上，pyttipanna是用其他食物的剩飯做成的，因此，菜肴中添加的肉類種類根據家庭中的剩菜種類而有所不同。可以使用剩下的燉肉、小牛肉或圣誕火腿，牛排、豬肉和培根也可以為了制作平底鍋，配料通常放在煎鍋里的油或黃油里炸。細碎的洋蔥被煮熟直到變成褐色，然后從熱鍋里取出，換成土豆丁，土豆塊也要煮到金黃色。這些土豆可以預先煮好，但也可以用生土豆，把土豆從鍋里拿出來后，把剩下的肉切成片扔進鍋里，直到肉熱透，然后把土豆和洋蔥攪拌回肉的混合物里，讓菜繼續煮到變黃變脆然而，用新鮮的上等肉做這道菜也變得司空見慣了。如果用生肉做的話，肉可能需要先煮熟，可能需要炒更長時間才能變嫩。除了基本配料外，一些食譜中還包括混合草藥、蒜瓣或剩菜pyttipanna通常在上面放一個生的蛋黃，或者，可以用一個煎蛋來覆蓋這道菜。事實上，第二個煎鍋通常是用來在烹飪的最后時刻準備一個有陽光的一面朝上的雞蛋或其他一些油炸品種。腌制的紅甜菜、山柑和切片的泡菜通常也在旁邊供應今天，pyttipanna仍然在國內生產，不過，在瑞典和其他北歐國家的超市里，人們也可以在那里找到現成的速凍食品。素食和素食的品種也在不斷涌現，它們用混合蔬菜代替菜肴中所用的肉，而這道菜的熱量和脂肪都較輕

發表于 2020-07-20 14:15
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分類：食物

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