有哪些不同類型的熱布里(Different Types of Hot Brie)？

布里的咸，溫和的口味使它成為許多熱開胃菜和配菜的完美基礎。它柔軟的質地也使它具有多功能性。熱布里菜可以烘烤成柔軟的、可攤鋪的稠度，也可以融化成蘸醬。制作任何一種菜肴都需要一些稍微復雜的刀工，但是結果通常是值...

布里的咸，溫和的口味使它成為許多熱開胃菜和配菜的完美基礎。它柔軟的質地也使它具有多功能性。熱布里菜可以烘烤成柔軟的、可攤鋪的稠度，也可以融化成蘸醬。制作任何一種菜肴都需要一些稍微復雜的刀工，但是結果通常是值得努力的。廚師也可以用幾乎任何配料組合來調味熱布里烤布里干酪有很多種制作方法，上面可以加上任何東西，從香草和腌菜，到沙丁魚、蟹肉或水果果醬和蜜餞。一般來說，這些配料以美觀的方式放在布里干酪上。然后將整個配料放入預熱到約400華氏度（約204攝氏度）的烤箱中約10分鐘。此時熱布里干酪應該非常柔軟，但不流淌大多數烤制的熱布里菜都需要一些花式的刀子，因為果皮可以防止添加的美味成分與布里麥子搭配。在這里，廚師有幾種選擇。他或她可能會在面包皮的頂部邊緣劃出一道口子，然后把它去掉，另一種方法是用魚片刀在水平軸上把布里干酪切成兩半，然后在烘烤前把原料夾在兩半之間第三種選擇是輕輕地把布里干酪的外皮完全去掉，然后把輪子放在一塊酥皮糕點上。然后廚師可以在奶酪上面加上額外的配料，把所有的東西都包起來，形成一個片狀的圓形。使用這種方法的廚師可能希望將烤箱溫度降低大約10度，然后烘烤大約5分鐘。較低的溫度應防止布里完全融化，而較長的烘烤時間通常確保酥皮糕點完全煮熟。完全融化的布里菜幾乎總是以熱布里的形式出現火鍋底料通常是黃油和干白葡萄酒，或者是微甜到干的香檳。廚師應該在切塊之前把布里干酪的皮切掉，但是如果廚師時間不夠或者只是喜歡它的味道，那么它的皮就會融化黃油、葡萄酒和熱布里干酪通常用小火攪拌，直到它們形成一種光滑、粘稠的液體。當布里干酪完全融化時，可以在布里干酪中加入水果酸辣醬、腌制香料或其他草藥。然后將熱布里干酪倒入火鍋或小的加熱慢燉鍋中保溫。面包、水果，蔬菜和熱布里火鍋很相配

發表于 2020-07-20 14:22
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分類：食物

有哪些不同類型的熱布里(Different Types of Hot Brie)？

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