什么是菲塔薩甘納基(Feta Saganaki)？
費塔干酪是一種希臘開胃菜，由烤制的菲塔奶酪制成。傳說它起源于土耳其，是以一個煎鍋命名的，它被稱為薩加尼。傳統的佐根干酪是直接從這個煎鍋里吃出來的。事實上，所有在薩根尼制作的菜肴都被稱為“薩甘納基”。法塔薩加納...
費塔干酪是一種希臘開胃菜，由烤制的菲塔奶酪制成。傳說它起源于土耳其，是以一個煎鍋命名的，它被稱為薩加尼。傳統的佐根干酪是直接從這個煎鍋里吃出來的。事實上，所有在薩根尼制作的菜肴都被稱為“薩甘納基”。法塔薩加納基是一種新鮮的檸檬汁和希臘茴香種子味的酒，歐佐。菲塔是薩根卡使用的許多本土奶酪之一菲塔干酪是佐根干酪中使用的許多不同的本土奶酪之一。硬奶酪最適合佐賀干酪，因為在制作這道菜所需的高溫下，它們能保持形狀，kefalograviera和kefalotyri是各種佐賀食譜中發現的希臘硬奶酪。用雞蛋糊、面粉和橄欖油，或者簡單的黃油蘸一下，把菲塔干酪放在薩加尼平底鍋里煎炸，直到菲塔奶酪起泡，外層變脆。煎炸的另一種選擇是在費塔奶酪上涂上一層在北美的希臘餐館里，人們喜歡把菲塔奶酪泡在白蘭地里，然后用火燒的方式把它端到桌上，大聲喊著“Opa，“用希臘語表達慶祝和歡樂。這創造了這道最受歡迎的希臘菜的節日和華麗的呈現。另一種流行的方式是在meze環境下提供feta saganaki，在那里，四至五道菜的飯菜中提供大量開胃菜在一個7.5英寸厚的芝麻面上撒上芝麻醬，就可以把芝麻撒在一個5英寸厚的芝麻上（1.2到2.5厘米）厚，然后沖洗以減輕多余的鹽。把菲塔奶酪切成大小合適的小塊很重要，因為如果太厚，奶酪不會完全融化，如果太薄，它們會在烹飪過程中分解，然后將費塔奶酪的所有面都涂上面粉，然后用橄欖油放入薩加尼鍋中，每面烤焦大約2到2.5分鐘，然后放入薩加尼鍋中，旁邊放上新鮮的檸檬角、厚厚的西紅柿片和皮塔面包或其他面包
- 發表于 2020-07-20 17:42
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- 分類：食物
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