用松軟干酪烘焙的最佳方法是什么(Best Tips for Baking with Cottage Cheese)？

對一些人來說，白干酪是最舒適的食物。它柔軟而奶油狀，與漿果或新鮮桃子搭配很好，提供鈣，脂肪相對較少，而且可以吸收熱量。用白干酪烘烤的甜而可口的面包由于其豐富的口感和濕潤的質地，在切菜板上烤的時間不長松軟干酪代替酸...

對一些人來說，白干酪是最舒適的食物。它柔軟而奶油狀，與漿果或新鮮桃子搭配很好，提供鈣，脂肪相對較少，而且可以吸收熱量。用白干酪烘烤的甜而可口的面包由于其豐富的口感和濕潤的質地，在切菜板上烤的時間不長松軟干酪代替酸奶油、意大利乳酪或濃奶油在主菜中，比如寬面條、鍋餡餅、美味的肉和蔬菜烤肉，也能增加味道和營養成分。為特定的食譜選擇合適的松軟干酪很重要，當使用替代品時，注意數量是很重要的

將白干酪和低脂酸奶混合制成健康的芝士蛋糕。聰明的廚師需要確定是用干奶酪還是奶油烘焙松軟干酪是特定配方或烹飪方法的最佳選擇。乳脂狀的松軟干酪可滋潤面包和其他烘焙食品，而干干酪不含額外的牛奶，在高溫下不易分離或凝固，它是高溫下烹調食物的更好選擇。干的松軟干酪可能會少一些，但許多健康食品商店都會提供這種奶酪，或者用濾網沖洗乳白色的干酪會留下干凝塊

在砂鍋寬面條中，松軟干酪可以代替意大利乳清干酪幾乎任何以酸奶油、蛋黃醬、濃奶油或濃縮湯為特色的砂鍋食譜都能從用干酪烘烤中受益。一份簡單的雞肉、黑豆和糙米砂鍋與干酪、雞蛋等食物很好地結合在一起，再加一點奶酪絲。用奶油白干酪，炒洋蔥，一點米飯，就可以很快制作出填充甜椒，無論廚師手上有什么蔬菜，農家干酪和雞蛋都可以用來做簡單的砂鍋菜幾乎每個人都喜歡芝士蛋糕，但很少有人喜歡一片奶酪所含的令人心跳加速的脂肪。多虧了白干酪，這道美味無比的甜點變成了徹頭徹尾的天使。與濃密的奶油芝士和酸奶油為主的奶酪不同，奶酪蛋糕是用干酪和低脂酸奶、少許糖、雞蛋烘烤而成的，只要一點點面粉就是一種輕如空氣的甜點。加上覆盆子，草莓，或者其他水果配上奶油面糊，廚師們會發現等量的低脂酸奶和奶油白奶酪就能起到減肥的作用。食譜上要求使用奶油奶酪一般接受同樣量的干干酪加一點人造黃油，如果結果看起來太干的話，還可以加一點低脂牛奶在互聯網上很容易找到用農家干酪烘烤的食譜，但是，創意廚師很快就會發現自己用這種多功能食物制作自己的招牌菜。