什么是奶油糖果(Butterscotch Cream)？
其實沒有一個具體的奶油糖果奶油配方，一部分是因為奶油糖果的定義很混亂，另一部分是因為許多食譜都提到了奶油糖果奶油的多種成分組合。廣義上說，奶油糖果奶油是任何奶油基料——攪打奶油、酸奶、奶油酥餅，牛奶或布丁——...
其實沒有一個具體的奶油糖果奶油配方，一部分是因為奶油糖果的定義很混亂，另一部分是因為許多食譜都提到了奶油糖果奶油的多種成分組合。廣義上說，奶油糖果奶油是任何奶油基料——攪打奶油、酸奶、奶油酥餅，牛奶或布丁——添加了真正的奶油糖果，或用人造奶油糖果或紅糖調味。通常用作餡餅的餡料，糕點或紙杯蛋糕的頂飾，或單獨作為布丁。奶油可以是預制材料的簡單混合物，也可以是奶油凍狀的，只由最基本的成分制成。
制作奶油糖果奶油時有時會使用重奶油一種更為普遍接受的制作奶油糖果的食譜是將紅糖與黃油和其他成分（如香草和奶油）一起烹調。通常情況下，奶油糖果的味道被定義為熟紅糖的味道。這導致了一些奶油糖果奶油配方只包含重奶油，紅糖和一些香草精。
可以在奶油糖果奶油中加入全蛋或蛋黃，使其更稠制作奶油糖果奶油的一個非常簡單方便的方法是使用仿奶油糖果調味料這種調味品通常以液體形式出售，可以加入到更厚的基料中，如攪打奶油或酸奶。這樣就形成了一種口味獨特的奶油糖果口味的頂部或布丁。煮熟的奶油糖果奶油可以通過加熱牛奶或奶油制成在加入紅糖、鹽和面粉之前，先煮沸，直到混合物變得光滑。然后加入整個雞蛋或蛋黃，再將奶油煮熟，直到它變稠，黃油和香草精被加入到奶油糖果中，可以用來做餡餅，也可以做成布丁吃。類似的奶油糖果奶油也可以用牛奶和雞蛋做成也可以用來做奶油或奶油蛋糕的調料，也可以用來做奶油蛋糕的調料奶油只能用紅糖和其他一些有濃郁奶油味的物質制成。這些物質包括奶油奶酪、馬斯卡彭奶酪和奶油糖霜。碎紅糖可以加入這些基底中，制造出一種濃奶油，它的味道不像真正的奶油糖果，但在一些食譜中仍然有這個名字。
制作奶油糖果奶油時有時會使用重奶油一種更為普遍接受的制作奶油糖果的食譜是將紅糖與黃油和其他成分（如香草和奶油）一起烹調。通常情況下，奶油糖果的味道被定義為熟紅糖的味道。這導致了一些奶油糖果奶油配方只包含重奶油，紅糖和一些香草精。可以在奶油糖果奶油中加入全蛋或蛋黃，使其更稠制作奶油糖果奶油的一個非常簡單方便的方法是使用仿奶油糖果調味料這種調味品通常以液體形式出售，可以加入到更厚的基料中，如攪打奶油或酸奶。這樣就形成了一種口味獨特的奶油糖果口味的頂部或布丁。煮熟的奶油糖果奶油可以通過加熱牛奶或奶油制成在加入紅糖、鹽和面粉之前，先煮沸，直到混合物變得光滑。然后加入整個雞蛋或蛋黃，再將奶油煮熟，直到它變稠，黃油和香草精被加入到奶油糖果中，可以用來做餡餅，也可以做成布丁吃。類似的奶油糖果奶油也可以用牛奶和雞蛋做成也可以用來做奶油或奶油蛋糕的調料，也可以用來做奶油蛋糕的調料奶油只能用紅糖和其他一些有濃郁奶油味的物質制成。這些物質包括奶油奶酪、馬斯卡彭奶酪和奶油糖霜。碎紅糖可以加入這些基底中，制造出一種濃奶油，它的味道不像真正的奶油糖果，但在一些食譜中仍然有這個名字。
- 發表于 2020-07-21 00:19
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